Răcoriți-vă cu castraveți Decizii bune
Răcoriți-vă cu castraveți
Expresia „mișto ca un castravete” spune totul. Această legumă modestă este atât răcoritoare pentru corp, deoarece este alcătuită din 95% apă și este pur și simplu răcoroasă datorită gamei sale de alte beneficii calmante și stabilizante pentru sănătate! Abilitățile sale variază de la cele banale - ajutând digestia, la cele miraculoase - luptând împotriva cancerului.
Se crede că este originar din India, deoarece este un legume popular în tradiția ayurvedică, castravetele este acum cultivat peste tot în lume. Castraveții vin într-o varietate de forme, dimensiuni și culori, variind de la castravetele armean verde lucios, lung de picior, până la varietatea de lămâie mică și ușoară, în formă de ou. Majoritatea castraveților sunt împărțiți în două grupe: soiul „de masă” (cei care se consumă crude) și „muratorii” (castraveții care sunt în mod tradițional transformați în murături).
Castravetele cu o manieră ușoară ocupă de obicei un loc nutritiv pe spatele verzilor cu frunze întunecate, dar este timpul să-l lăsați pe acest tip să strălucească! Bogat în vitaminele A, C și K, precum și în mineralele magneziu, potasiu și silice, castravetele are un pumn nutritiv.
Beneficiile pentru sănătate ale castraveților
Stabilizează-ți glicemia
Un studiu recent publicat în American Journal of Clinical Nutrition a urmărit nivelul zahărului din sânge al subiecților care consumă un mic dejun cu un indice glicemic ridicat; adică o masă care ar cauza în mod obișnuit o creștere a nivelului de zahăr din sânge. Destul de interesant, au descoperit că, dacă subiecții au avut și castraveți murați la micul dejun, nivelul zahărului din sânge nu a crescut [II].
Scăderea tensiunii arteriale
Mineralele de potasiu și magneziu găsite din abundență în castraveți s-au dovedit a fi de ajutor în scăderea tensiunii arteriale și susținerea inimii. Castraveții au, de asemenea, un conținut ridicat de fibre și, de asemenea, acest lucru poate ajuta la probleme cu tensiunea arterială ridicată.
Reducerea nivelului de colesterol
Un studiu publicat în 2004 în Jurnalul American de Nutriție Clinică a arătat că sterolii vegetali esterificați (o substanță găsită în castraveți) pot reduce absorbția colesterolului „rău” din restul dietei [III]. Când acest colesterol nu este absorbit, nu ajunge în fluxul sanguin; contribuind la prevenirea posibilității formării plăcii și a atacurilor de cord.