Quinoa Nutrition Iată de ce ar trebui să includeți această pseudo-cereală în dieta zilnică - Alimentele NDTV
Quinoa pronunțată ken'wa, kinwa sau kinua, este sămânța unei culturi de cereale. Este un pseudo-cereal care face un supliment de cereale
Dr. Rupali Datta | Actualizat: 21 mai 2018 14:23 IST
- Quinoa se pronunță ken'wa, kinwa sau kinua
- Originar din America de Sud, astăzi este cultivat în întreaga lume
- Quinoa este o sursă excelentă de diverse vitamine și minerale
Din punct de vedere nutrițional, 100 g de quinoa oferă:
- 368Kcal de energie
- 14 grame de proteine
- 6 grame de grăsime
- 7 grame de fibre
- 457mg de fosfor.
- 184 micrograme de folat
- Este fără colesterol, fără gluten și un aliment cu IG scăzut
- Este o sursă excelentă de substanțe fitochimice importante și vitamina E.
- Este bogat în grăsimi sănătoase.
Nutriția Quinoa: beneficii pentru sănătate pe care le oferă Quinoa:
Puterea antioxidantă: Quinoa este o sursă bogată de doi flavonoizi - quercetina și kaempferol. Aportul de alimente bogate în flavonoizi a fost asociat cu protecția împotriva mai multor boli ale stilului de viață. Quercetina este importantă pentru acțiunea sa chimioprotectoră (prevenirea cancerului), anti-bacteriană, antiinflamatorie, antivirală și puternică activitate antivirală. Kaempferol este, de asemenea, cunoscut pentru acțiunea sa împotriva celulelor canceroase. Ambii flavonoizi împreună funcționează mai eficient decât individual, făcând quinoa mai specială.
Sursă bună de proteine: Boabele nu sunt considerate niciodată o sursă de proteine, deoarece sunt de obicei deficitare în doi aminoacizi-izoleucină și lizină. Această deficiență le face surse slabe de proteine de calitate. Quinoa are un conținut mai mare de ambele, în special lizină, ceea ce o face o sursă completă de proteine vegetariene.