Puterea proteinelor! Direcții dietetice - Dietetician și nutriționist în KitchenerWaterloo
Puterea proteinelor!
Când menționez cuvântul proteină, ce îmi vine mai întâi în minte? Te gândești la mușchi sau la forță sau te gândești la controlul greutății, eventual la creșterea energiei sau poate te gândești pur și simplu la diferite tipuri de alimente care conțin proteine? Astăzi, „proteina” este un nou cuvânt cheie din industrie folosit pentru a vinde produse alimentare precum băuturi, bare și cereale. Și funcționează! Barry Calpino, vicepreședinte pentru Kraft Foods a descris proteinele și a declarat: „Este unul dintre acele lucruri rare care are o mulțime de semnificații diferite pentru mulți oameni diferiți și toate sunt pozitive”.
Astăzi, să analizăm mai îndeaproape proteinele, cât de mult aveți nevoie și cum să vă asigurați că primiți suficiente proteine în dieta dumneavoastră.
De ce organismul nostru are nevoie de proteine:
- Componenta cheie pentru fiecare celula a corpului; necesare pentru o funcționare sănătoasă
- Sprijină creșterea, întreținerea și repararea celulelor roșii din sânge
- Construiește și repară țesutul muscular, pielea, unghiile și părul
- Implicat în producția de hormoni
De câtă proteină avem nevoie?
nevoile alimentare pentru proteine variază în funcție de vârsta și stadiul de viață (de exemplu, gravidă, care alăptează). Cu toate acestea, există o dezbatere continuă cu privire la modul de estimare a necesităților de proteine, deoarece nu se poate ajunge la un consens! În Canada, recomandările dietetice actuale estimează necesarul de proteine la 0,8 g pe kilogram (kg) de greutate corporală pe zi. (Exemplu: Greutate 75 kg (165 lbs) X 0,8 g proteine / kg = 60 g proteine pe zi). Cu toate acestea, este probabil ca această metodă de estimare a necesităților de proteine subestima necesarul de proteine din cauza limitărilor tehnicii specifice utilizate. Cercetările esențiale publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică (2007) au constatat că recomandările actuale privind proteinele sunt subestimate cu aproximativ 30%. Astfel, cercetarea proteinelor continuă să evolueze și dezbaterea continuă.