Hummus de roșii uscate la soare, ulei de măsline extra virgin, pierderea în greutate rețetă Jessica Cox
Echipa JCN a condus un punct culminant de la prânzul JCN din weekendul trecut. Evenimentul a avut un succes imens și a depășit visele și așteptările noastre cu cât de bine a fost primit. Suntem cu toții atât de plini de entuziasm și pasiune pentru a vă aduce mai multe evenimente de acest gen, așa că urmăriți acest spațiu, deoarece vă promit că vor mai fi multe (inclusiv o postare pe blog care să împărtășească în curând toate cele mai importante evenimente).
Una dintre întrebările care a apărut destul de mult în ziua respectivă a fost utilizarea intensă a uleiului de măsline extravirgin în crearea de feluri de mâncare. Câțiva oaspeți au fost puțin șocați de utilizarea liberală a evoo-ului cu generozitate pe legume pentru prăjire, salate pentru dressing și tofu pentru prăjire. Întrebările se refereau mai mult la preocupările legate de „îngrășarea” uleiului, alături de curiozitatea cu privire la beneficiile pentru sănătate. Prin urmare, am vrut să împărtășesc un articol pe care l-am scris cu câteva luni în urmă pentru Cobram Estate despre avantajele uleiului de măsline extravirgin, în special în ceea ce privește pierderea în greutate.
Când vine vorba de pierderea în greutate, se poate confunda cu locul în care se potrivește consumul de grăsime. Până în prezent, anumite uleiuri au atras atenția ca uleiul de nucă de cocos, datorită capacității unei componente mici a profilului său de acizi grași (numite trigliceride cu lanț mediu sau MCT) de a fi arsă ca „sursă de combustibil”. Cu toate acestea, atunci când comparăm uleiul de nucă de cocos cu gama largă de beneficii pentru sănătate găsite în minunile uleiului de măsline extravirgin (evoo), pare uluitor faptul că uleiul de cocos a fost pus pe un astfel de soclu.
Popularitatea mofturilor alimentare înseamnă că putem trece cu ușurință cu vederea adevărații jucători de stele care oferă în mod constant sănătate și longevitate multor culturi din întreaga lume. Uleiul de măsline extravirgin a fost un aliment de bază în dieta mediteraneană de mii de ani, continuând să fie un aliment integrat legat de beneficiile pentru sănătate ale dietelor. Mai mult, utilizarea evoo nu este niciodată frugală; se aplică meselor în mod generos și des.
Deci, de ce avem astfel de temeri în legătură cu utilizarea uleiului de măsline extravirgin într-un mod liberal atunci când vine vorba de greutatea noastră? Cultura noastră tinde să clasifice toate grăsimile în același coș (o noțiune depășită și respinsă), cu toate acestea grăsimile sunt departe de a fi egale. Este esențial să înțelegem diferența dintre tipurile și calitatea grăsimilor pentru a aprecia modul în care acestea pot ajuta obiectivele noastre de slăbire și starea generală de sănătate.