Pulao din hrișcă cu ciuperci - Mai sănătos decât orezul cu ciuperci - Îmbunătățește-mi mâncarea
Ciuperca de hrișcă Pulao este o masă minunată pentru familia ta. Această versiune sănătoasă este o modalitate excelentă de a încorpora cereale integrale în viața de zi cu zi, fără a sacrifica gusturile tradiționale.
Ciupercă = Carb scăzut
Ciuperca este o legumă fantastică cu conținut scăzut de carbohidrați - 1 cană de ciupercă are doar 16 calorii și 2,3 g carbohidrați, ceea ce o face o alegere excelentă pentru diabetici.
Știu că mulți indieni de sud (în special vegetarieni) au o problemă de text cu ciupercile. Dar, având în vedere mesele noastre tipice bogate în carbohidrați - Ciupercile sunt un plus excelent în dietele noastre.
Ciupercile sunt utilizate pe scară largă în multe bucătării (cum ar fi chineza, coreeana, japoneza). Sunt, de asemenea, consumatori de orez ca noi. Dar mănâncă o mulțime de ciuperci și verdeață - care formează perechi mult mai bune cu conținut scăzut de carbohidrați cu orez alb decât spun cartofii. (Întotdeauna bine să înveți aspecte bune ale altor bucătării, nu crezi?)
Hrișcă = Proteine și fibre mai bune decât orezul
Proteine superioare: orez - 2,86g vs hrișcă - 5,68g
Fibre superioare: Orez - 0,2g (foarte neglijabil), Hrișcă - 4,5g
Această rețetă folosește hrișcă prăjită, numită și Kasha. Am scris diferența dintre hrișcă crudă și prăjită în postarea Sakkarai Pongal. Vă rugăm să consultați această postare pentru mai multe detalii.
Reţetă
Opțiune de cutie de prânz sănătoasă și ușoară pentru cereale integrale pentru familie, realizată cu ciuperci cu conținut scăzut de carbohidrați și hrișcă bogată în proteine.
- 2 lingurițe ghee
- 2 cuișoare
- 1 cardamom
- 1 inch băț de scorțișoară
- 5 căței de usturoi
- 1 inch bucată de ghimbir
- 1 lingură de piper negru
- 1 cană de hrișcă prăjită (Kasha)
- 1 pachet de ciuperci tăiate în bucăți (2-3 căni)
- ½ cană de mazăre verde congelată
- 2 cepe medii feliate
- Sarat la gust)
- 3/4 linguriță condiment italian opțional
- 2 căni de apă