Pui prăjit despicat; Mânca în întregime! Bucătărie
Mâncare despre care merită să vorbești.
Imparte asta:
- Faceți clic pentru a partaja pe Reddit (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Faceți clic pentru a partaja pe Yummly (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Faceți clic pentru a partaja pe Tumblr (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Faceți clic pentru a partaja pe Pocket (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Faceți clic pentru a partaja pe Telegram (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Faceți clic pentru a partaja pe WhatsApp (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Faceți clic pentru a trimite acest e-mail unui prieten (Se deschide într-o fereastră nouă)
- Faceți clic pentru a imprima (Se deschide într-o fereastră nouă)
Puiul prăjit este o rețetă simplă, hrănitoare, ieftină, de bază, pe care toată lumea ar trebui să o poată pregăti. Există o sută de modalități de realizare, dar acesta este preferatul meu.
The Eat Up! Bucătărie Split Roast Chicken ar putea fi următorul tău pui fript preferat! Prăjirea divizată înseamnă mai multă suprafață și o gătire mai rapidă.
Această postare a fost actualizată pe 19.02.2019 cu fotografii suplimentare și timp și temperatura de gătit îmbunătățite.
Dacă întrebați un bucătar de casă sau un bucătar profesionist, există șanse mari să vă spună că Thomas Keller deține puiul fript perfect. Este învelit în mod corespunzător cu sare și piper și cam atât. Jaques, Martha, Gordon, Kenji, Alton, Julia; toate au variațiile lor pe puiul perfect prăjit. Unele sunt ușoare variații față de cele ale lui Keller, iar altele sunt puțin mai complexe. Vă sugerez să le încercați tuturor și să vedeți care vă place cel mai mult. Sper că veți da Mânca în întregime! Bucătărie friptură de pui fript o încercare, de asemenea!
The Eat Up! Bucătărie Split Roast Chicken ar putea fi următorul tău pui fript preferat! Prăjirea divizată înseamnă mai multă suprafață și o gătire mai rapidă. Bastingul menține carnea suculentă și dezvoltă o culoare aurie profundă pe piele. Sucul de tigaie și legumele prăjite vin împreună cu niște suc proaspăt de lămâie și cimbru pentru a vă pălmui în pucker cu mai multă aromă decât v-ați aștepta de la un „pui fript”.
La fel ca Keller, cred în simplitate. Dacă puteți obține o fermă de pui proaspătă de la un furnizor local, nu aveți nevoie de mult mai mult decât sare și piper pentru a aromă pasărea voastră delicioasă în mod natural. Apoi, din nou ... cine nu iubește niște sos pe puiul lor?! Umplerea lămâilor în cavitate sau a untului cu plante sub piele pare o idee bună, dar într-adevăr, merită efortul? Vă rămân toate aceste sucuri în tigaie încărcate cu aromă, cerșind doar să fie transformate într-un sos!
Merg pe calea mai puțin parcursă atunci când vine vorba de a-l agăța pe acest pui. Și prin calea mai puțin parcursă, vreau să spun că îmi pregătesc propria cale. Spatchcocking-ul este procesul de îndepărtare a coloanei vertebrale, apoi „deschidere” și aplatizare a puiului. Acest lucru vă oferă mai multă suprafață pentru timpuri de prăjire mai rapide și pentru a găti mai uniform. Cred că este minunat, dar ... de ce nu tăiem doar puiul în jumătate pentru a începe? Chiar de la cuptor ai o porție perfectă pentru doi!