Puffs Easy Lemon Cream cu umplutură ușoară de cremă de lămâie - Cenți de bucătărie
Puffs ușor de cremă de lămâie - Coji ușoare, clare, maronii aurii, umplute cu o umplutură pur și simplu divină de lămâie, pudrată cu zahăr dulce de cofetărie. Un desert de lamaie perfect!
Primăvara este aici, la fel și toate deserturile minunate de lămâie. Aceste pufuri ușoare de cremă de lămâie sunt o necesitate obligatorie pentru orice iubitor de lămâie. Sunt sigur că vor lumina chiar și cele mai acre stări de spirit. Tocmai am avut de băieți! 😉
Dacă mă cunoști, știi că lămâia și mini sunt două dintre lucrurile mele preferate de mâncat într-un desert. Există ceva în legătură cu gustul strălucitor și aroma strălucitoare care face ca lămâia să aibă o aromă excelentă pentru un desert, iar mini este chiar mai bun. Poate pentru că nu mă simt atât de vinovat când mănânc 2-3 dintre ei într-o singură ședință. De asemenea, numim mini-uri „de dimensiune dietetică”. Sunt mai mici, deci asta înseamnă mai puține calorii ... nu? Aceste pufuri cu cremă de lămâie sunt umplute cu o mulțime de bunătăți de lămâie și drăgălașul lor de dimensiuni mici este perfect pentru primăvară.
DACĂ Îți place acest desert din lămâie, poți să-ți placă și aceste rețete:
UȘURI, CUCILE CRISP:
Aceste coji de puf crem sunt făcute dintr-un aluat Pate a Choux. Pate a Choux este același din care se fac eclerele de aluat. Este un aluat lipicios făcut din făină și ouă care, când este pipat, își păstrează forma. Când aluatul este copt, acesta pufăie creând buzunare mari de aer în interior. Acesta este modul în care este realizată coaja goală. S-ar putea să pară greu și înfricoșător, dar chiar nu este.
Pentru început, veți aduce la fiert ingredientele lichide, apoi adăugați făina. Odată ce făina este combinată și gătită, scoateți-o de pe foc pentru a se răci.
Când aluatul gros este fierbinte la atingere, dar nu arde (aproximativ 125 ° F), veți adăuga ouăle, câte unul. Odată ce toate ouăle au fost încorporate, aluatul va fi moale și pipabil, dar va păstra forma. Puneți bilele puțin mai mari de un sfert pe o foaie de copt căptușită. Această rețetă ar trebui să facă aproximativ 24 de pufuri.
Rețeta Pate a Choux enumerată mai jos este o rețetă excelentă, deoarece este extrem de versatilă. Puteți să-l folosiți pentru a face eclere, pufuri cremă sau chiar să le umpleți cu salată de pui sau ouă pentru un aperitiv ușor.
CE SFAT PIPING DE UTILIZAT LA EFECTUAREA CUCIILOR DE PUFF DE CREMĂ:
Nu aveți nevoie de un sfat pentru conducte, deși v-aș recomanda să îl folosiți. Puteți utiliza o pungă de plastic cu o tăietură mare de 1/2 inch în vârf. Dacă folosiți un vârf, aș recomanda o cuplă rotundă simplă pentru tubulatură (piesa pe care ați introdus-o în pungă, apoi puneți vârful tubulaturii și înșurubați o piuliță pentru a fixa vârful), vârful tubular de dimensiuni mari 806, vârful tubulaturii A1 sau un vârf de țeavă de 829 de dimensiuni mari. De obicei folosesc ceea ce am, care este o cuplă rotundă obișnuită.