Pufe de brânză sănătoase există acum datorită acestor 4 mărci Bine Bine
Grafic: W + G Creative
Încă nu am întâlnit o persoană care nu iubește pufurile de brânză. Există ceva irezistibil la gustare, în ciuda faptului că este doar porumb pufos acoperit într-o pudră de brânză procesată. Satisfacția crizei, reziduul galben pe care îl lasă pudra pe vârfurile degetelor, acea mică formă de buclă ...
În mod tradițional, gustarea nu a fost niciodată văzută ca un aliment sănătos. Nu oferă vitamine, fibre și aproape nici proteine. (Cu toate acestea, sodiul îl are în pică.) Dar acesta este 2020, un moment în care puteți mulge ovăz și mânca înghețată din năut. Și acum, umflatul umflat de brânză (sau doodle, așa cum se știe și) a trecut prin propria sa transformare sănătoasă.
Mărcile de alimente conștiente de sănătate, inclusiv Spudsy, Hippeas, Lesser Evil și Brass Roots, au reinventat puful de brânză, folosind ingrediente care variază de la cartofi dulci la leguminoase. Rezultatul final este o gustare bufantă care lovește o mulțime de aceleași note nostalgice de gust ... cu unele nutriții adăugate ascunse și acolo. Cine l-ar fi aruncat? Aici, fondatorii mărcii oferă informații privilegiate despre modul în care utilizează ingrediente bune pentru tine pentru a reimagina puful.
Cheese puffs 2.0: Din ce sunt făcute
Bine + Bine a prezis că 2020 va fi anul în care năutul preia complet, iar Hippeas construiește acest impuls de ani de zile, cu OG-ul său, adoptând puful de brânză sănătos. Brandul coace un amestec de făină de naut măcinat și făină de orez, apoi îl condimentează cu sare, zahăr din trestie, pudră de ceapă, pudră de usturoi și pudră de rozmarin. Rezultatul final: pufuri de naut albe Cheddar albe (7 dolari) cu patru grame de proteine, trei grame de fibre și 133 miligrame de potasiu pe porție. (Aroma Nacho Vibes (20 USD pentru șase) prezintă un profil nutrițional similar.) „După luni de muncă și multe versiuni, am aterizat pe aceste combinații”, spune Lindsey Valliere, vicepreședintele de marketing al mărcii.
De atunci, alte mărci s-au mutat în spațiul sănătos cu pufuri de brânză. Noile venituri de alamă au apelat, de asemenea, la o leguminoasă pentru a-și face pufurile de Cheddar Crunch White White (27 USD pentru șase): făină de linte, care este amestecată cu proteină de mazăre, făină de manioc și proteină sacha inchi, o sămânță foarte bogată în proteine. „Am început cu un profil de macronutrienți pe care am vrut să-l atingem”, spune fondatorul Aaron Gailmor. „Nu ne-a fost suficient să producem [pufule] bogate în proteine. Am vrut ca sursele de proteine să aibă un profil bun de aminoacizi, așa că am analizat toate ingredientele și leguminoasele posibile înainte de a decide ce să folosim. ” Rezultatul final este o gustare care are opt grame de proteine pe porție. Pentru condimentul alb cheddar, marca a folosit un amestec de drojdie nutrițională, acid lactic, sare de mare, pudră de ceapă, pudră de usturoi și semințe de muștar.