Rețetă de crupe cu mazăre

Bazat pe popularul preparat italian cu orez și mazăre risotto, un fel de mâncare și mai rapid și mai sănătos.

rețetă

2 linguri de unt sau ulei de măsline

4 șalote, curățate și tocate

210g crupe de ovăz întregi (disponibile de la infinityfoods.co.uk și magazinele de produse alimentare)

1 pahar de vin alb

1 litru de pui sau legume, fierbând fierbinte

240g peste mic congelat

frunzele de la 1 buchet de năsturel

Topiți untul într-o tigaie de dimensiuni medii și adăugați șalotii. Gatiti pana se inmoaie, apoi adaugati crupe. Se prăjește ușor un minut, apoi se adaugă vinul. Se lasa sa fiarba cateva secunde, apoi se acopera bine cu bulionul. Se fierbe timp de 15-25 de minute până când cojile sunt fragede. Nu doriți ca acestea să fie pufoase și moi. Adăugați mazărea și încălziți până sunt dezghețate și fierbinți. Se amestecă năsturelul și se servește.