Protocolul lui Dr Gundry - Wiki

Cuprins

  • 1 Protocolul Dr. Steven Gundry
    • 1.1 Sfaturi dietetice pentru populația generală
    • 1.2 Avantajele sfaturilor dietetice ale doctorului Gundry
    • 1.3 Sfaturi dietetice pentru ApoE4
      • 1.3.1 Recomandări pentru ApoE4s
    • 1.4 Dr. Gundry și Dr. Bredesen
    • 1.5 Informații suplimentare despre Dr. Gundry
    • 1.6 Cărți ale doctorului Gundry

Protocolul Dr. Steven Gundry

Dr. Steven Gundry Wikipedia GundryMD este un practicant care își aplică experiența de chirurg cardiotoracic abordării sale actuale de medicină funcțională, pe care el o numește medicină restaurativă. În calitate de chirurg, a dezvoltat o expertiză în xenotransplant (procesul de transplant de organe între membrii diferitelor specii). Printre invențiile sale chirurgicale se numără cel mai utilizat dispozitiv din lume pentru infuzarea țesutului cardiac cu o soluție de conservare. De asemenea, este absolvent cum laude la Universitatea Yale, cu onoruri speciale în evoluția biologică și socială a omului. Acest fundal i-a oferit doctorului Gundry o perspectivă unică asupra răspunsului genetic și imun al organismului.

În practica sa, el testează mai mulți biomarkeri pentru a optimiza holistic funcționarea corpului, a organelor și a creierului. Dr. Gundry testează și modifică în mod regulat regimul de dietă și suplimentarea pacienților săi din 2002. Aceste teste includ alela ApoE4. El a urmărit mii de pacienți cu ApoE4.

El are o recomandare dietetică specifică pentru purtătorii alelei ApoE4, care este discutată în continuare în această postare.

Sfaturi dietetice pentru populația generală

Informații detaliate despre recomandările sale dietetice pot fi găsite în cărțile sale. Prima carte „Evoluția dietei: oprește genele care te omoară - și talia ta - și scade greutatea definitivă” a fost publicată în 2008 și discută despre deconectarea dintre dieta modernă de astăzi și alimentele de care au nevoie genele umane pentru o viață sănătoasă. Dr. Gundry a declarat ulterior că „Diet Evolution” a fost un compromis între ceea ce a prescris el la acea vreme și ceea ce editorul credea că va vinde; prin urmare, nu este un ghid complet pentru sfaturile sale dietetice. A doua sa carte „Paradoxul plantelor: pericolele ascunse în alimentele„ sănătoase ”care cauzează boli și creșterea în greutate” a fost publicată în 2017 de către un alt editor care i-a oferit doctorului Gundry mai multă libertate de a aborda concluziile sale. Ulterior, a publicat cărți de bucate aferente și o carte despre Longevitate, vezi „Paradoxul longevității” Cărți ale doctorului Gundry secțiunea de mai jos pentru detalii despre fiecare dintre cărțile sale.

De ani de zile, dr. Gundry întocmește o listă de alimente acceptabile și interzise și oferă această listă pacienților săi. Numit inițial „Dieta Matrix”, există acum două liste numite după a doua sa carte:

  1. A Lista alimentelor cu paradoxul plantelor citând atât o listă „Da, te rog” cu alimente acceptabile, urmată de o listă „Doar spune nu”, cu alimente interzise, ​​adresată majorității cititorilor săi.
  2. A Alimente Keto Plant Paradox lista care este furnizată celor care vin la el cu probleme de sănătate progresate, adică diabet sever, cancer, insuficiență renală, demență recent diagnosticată, Parkinson sau alte boli neurologice care trebuie plasate în „unitatea sa de terapie intensivă”.


Dr. Piramida alimentară a lui Gundry

Steven Gundry

poate fi folosit pentru îndrumare în implementarea acestor liste.

Acestea sunt principalele puncte ale piramidei; informații suplimentare pot fi găsite la videoclipul YouTube - Piramida alimentară a doctorului Gundry

  1. Grăsimi bune, uleiuri aprobate și legume crucifere (fundația piramidei)
  2. Sari peste o masă
  3. Nuci, alternative de făină, boabe fără lectină
  4. Amidon rezistent
  5. Fructe de mare capturate în sălbăticie
  6. Păsări păscute și ouă Omega-3 (păsările păscute sunt în regulă pentru populația generală, dar eliminarea completă este recomandată pentru ApoeE4)
  7. Fructe în sezon
  8. Lapte de vacă din sudul Europei, lapte de capră, lapte de oaie și lapte de bivol (cu moderare pentru populația generală, dar complet eliminat pentru ApoE4s)
  9. Vin roșu, șampanie, băuturi spirtoase întunecate
  10. Carne hrănită cu ierburi, crescută la pășune (cu moderare pentru populația generală, dar eliminarea completă este recomandată pentru ApoE4)

Piramida conține, de asemenea, o listă de alimente de evitat complet. Nu respinge asta. În cartea sa Paradoxul plantelor, el prezintă patru reguli, iar regula # 1 este „Ceea ce tu Stop a mânca are un impact mult mai mare asupra sănătății tale decât asupra ta start."

Avantajele sfaturilor dietetice ale doctorului Gundry

  • Minimizează producția de insulină din organism prin postul intermitent însoțit de o dietă moderată de carbohidrați, bogată în grăsimi. A se vedea „Scăderea rezistenței la insulină” în Primarul Stavia O Introducere în ApoE4, biochimie și posibile strategii de prevenire. Vezi Rezistența la insulină Vezi Zaharul din sânge. Vezi insulina de post mai mică de 5; _HgbA1c_mai puțin de 5,6
  • Minimizează inflamația prin eliminarea/reducerea alimentelor care au fost introduse „recent” în genele umane: „recente” în termeni evolutivi, ca în ultimii 10.000 de ani când a apărut agricultura. Multe dintre aceste alimente inflamatorii conțin lectine. Alimentele care conțin niveluri ridicate de lectină sunt fasolea și leguminoasele, cerealele și produsele din cereale, chiar dacă acestea nu conțin gluten, și legumele din familia solanelor. Modalități de reducere a lectinelor A se vedea Inflamarea și LPS. Vedeți CRP mai mic de 1.0; A/G mai mare de 1,8
Subiectul lectinelor a fost discutat de mai multe ori pe site-ul web ApoE4.info. Există mulți care resping acest sfat dietetic, deoarece, deși există studii, nu există dovezi copleșitoare colectate științific. Recomandarea Dr. Gundry vine în mare parte din experiența sa cu zeci de mii de pacienți. Dr. Gundry citează propriul său scepticism în Plant Paradox: „Crede-mă, acum doisprezece ani aș fi aruncat eu însăși această carte pe fereastră ...” (pagina 70, copie „Plant Paradox”). Deci, acest scepticism se bazează ferm. Poate că rațiunea acestui fapt are legătură cu faptul că oamenii au consumat alimente bogate în lectină de câțiva ani fără consecințe evidente. În cartea sa despre paradoxul plantelor, Dr. Gundry explică faptul că mediul de astăzi este mult diferit de cel al bunicilor noștri. Nu sunt doar lectine, ci sunt: ​​1. Sensibilitatea noastră la lectine a crescut foarte mult datorită introducerii recente a substanțelor chimice și a altor perturbatoare ale corpului, cum ar fi aditivii alimentari, conservanții alimentari, introducerea pilulelor antiinflamatoare nesteroidiene la începutul anilor 1970, reducătorii de acid gastric (Prilosec, Prevacid, Nexium) ambalaje/recipiente din plastic pentru alimente (precum cele care conțin BPA), îngrășăminte petrochimice introduse după cel de-al doilea război mondial, erbicide, biocide, alimente care sunt acum modificate genetic (OMG-uri), produse pentru îngrijirea pielii, igienizante pentru mâini, pe și pe. Acestea compromit capacitatea organismului de a face față lectinelor. 2. Mănâncăm astăzi mult mai multe lectine decât în ​​trecut, în mare parte pentru că ghidurile dietetice s-au schimbat în 1980, ducând la un consum mai mare de carbohidrați. De asemenea, unele alimente de astăzi au fost modificate și, în consecință, conțin mai multe lectine decât în ​​trecut. 3. Lectina face ca organismul să se atace în tăcere și încet, așa că, cu excepția celor care sunt deosebit de sensibile, nu există niciun efect imediat, „dacă mănânc o roșie, artrita mea reumatoidă se aprinde”.
  • Incorporează postul pentru a oferi intestinului o „mini-vacanță” din munca grea a digestiei, precum și pentru a permite mitocondriilor producătoare de energie în creier și corp o șansă de odihnă și reîncărcare. Vezi Îmbunătățirea autofagiei, ketogeneza
  • Minimizează sdLDL (colesterol LDL dens mic) reducând astfel producția ulterioară de oxLDL (colesterol LDL oxidat) care este colesterolul care devine „lipicios” și problematic
  • Echilibrează raportul de aport Omega-3 (important pentru ApoE4s) cu Omega-6 prin consumul de pește sălbatic capturat, crustacee, ouă omega-3 și carne de vită hrănită cu iarbă. Vezi Grăsimi, Omega -3 (ω-3) și -6 (ω-6), DHA și multe altele, Acizi grași Omega-3 și Furnizează componente structurale sinaptice
  • Hrănește biomul intestinal, care este important pentru multe probleme de sănătate, dar de un interes deosebit pentru ApoE4, având în vedere conexiunea intestin-creier. Vezi Nervul Vagus. Vezi sănătatea GI
  • Reduce activarea căii mTOR și reduce IGF-1 prin limitarea proteinelor animale. Atât studiile la animale, cât și la oameni arată că cu cât IGF-1 este mai scăzut, cu atât o persoană trăiește mai mult și mai bine (mai sănătos).
  • Elimină alimentele procesate, reducând astfel expunerea la perturbatori endocrini, cunoscuți și sub denumirea de perturbatori hormonali, care se găsesc în mod obișnuit în materialele plastice utilizate pentru ambalare, conservanții adăugați alimentelor procesate și insecticidele sau erbicidele pulverizate pe alimentele de fermă sau pe alimentele pe care le consumă sursa noastră de proteine ​​animale. Vezi echilibrul hormonal
  • Evită uleiurile „rele”, adică cele bogate în conținut de Omega-6 sau bogate în Acizi grași nesaturați polinesaturați (PUFA). PUFA-urile caută atomi de oxigen de care să se lege, producând astfel oxidare în organism. De asemenea, evită uleiurile derivate din lectine, de ex. arahide, sau sunt la care se referă ca „bombe de estrogen” de ex. ulei de soia. Vezi Grăsimi, Omega -3 (ω-3) și -6 (ω-6), DHA și More și acizi grași Omega-3
  • Subliniază consumul de polifenoli, substanța chimică benefică a plantei care se găsește în uleiul de măsline, ceaiul, cafeaua, fructele, fructele de pădure și unele legume. Consultați Optimizarea antioxidanților