Proprietățile și beneficiile ouălor de perdele; NatureWord
Potârnichile sunt păsări de vânat din familia fazanilor Phasianidae și sunt înrudite cu fazani, păuni, prepelițe, găini și curcan. Sunt păsări cu corp greu, mai mari decât prepelițele și mai mici decât fazanii. Mărimea lor amintește de prepelițele mai mici, în timp ce penajul lor este similar cu cel al fazanilor și al păunilor, în funcție de specie, dintre care există multe. Potârnicile produc ouă care arată foarte asemănător cu ouăle de fazan și se laudă cu o valoare nutritivă apropiată de cea a ouălor de pui. În unele părți ale lumii, acestea sunt numite „găini mici sălbatice”. Atât carnea, cât și ouăle de potârnici sunt comestibile, dar deoarece găinile depun până la 21 de ouă pe an, chiar mai puțin la unele specii, iar ouăle nu sunt deosebit de hrănitoare, există o mică valoare comercială pentru potârnichile în creștere pentru producția de ouă.
Potrivitele pot fi găsite în Europa, Asia, toată Africa, cu excepția zonelor deșertice, Australia, Noua Zeelandă, Canada și Statele Unite, atât în zonele de câmpie, cât și în zonele de munte. Habitatul lor natural acoperă pădurile tropicale și subtropicale, pădurile de temperatură, zonele deluroase deschise și regiunile pietroase, precum și terenurile agricole. Potârnichea cu picioarele roșii (Alectoris rufa), potârnichea de stâncă (Alectoris graeca), potârnica cenușie, cunoscută și sub numele de potârnichea engleză sau maghiară (Perdix perdix) și potârnicul chukar (Alectoris chukar) sunt unele dintre cele mai cunoscute specii. Potârnichile sunt, în cea mai mare parte, păsări mici, plinute, cu aspect rotund, cu aripi scurte și rotunjite, nepotrivite pentru a zbura pe distanțe mari. Dacă sunt deranjați, vor emite un sunet puternic și vor zbura pe distanțe scurte, deși sunt păsări la sol și preferă să alerge.
Varietatea speciilor se reflectă în primul rând în penaj. Există potârnichi care seamănă mai mult cu prepelițele, cu pene nisipoase, maronii, galben-maronii, bivolate, gri și negre cu diferite modele variind de la pete, linii până la bare transversale. Există potârnichi care seamănă mai mult cu fazani, cu penaj verde aprins, albastru, portocaliu-roșu, pene de coadă mai lungi și podoabe precum vaduri și creste. La majoritatea speciilor, masculul este mai mare și mai colorat decât femela. Potârnichii preferă să cuibărească pe sol, în cuiburi de mică adâncime și pot fi adesea găsite la marginea câmpurilor de cereale. Găinile depun între 5 și 21 de ouă, în funcție de specie. De obicei, odată ce o găină și-a încheiat ambreiajul, ea va incuba ouăle și va crește puii, fără a mai pune ouă până în anul următor.
Cum arată ouăle de potârnici?
Seamănă foarte mult cu ouăle de fazan sau cu ouăle de bibilică: de formă ușor triunghiulară, adică sunt mai rotunde la un capăt și îndreptate spre celălalt. Culoarea cojii de ou variază de la un alb pal deschis sau crem deschis la un galben gri pal sau maro crem pal până la maro deschis („cafe au lait”, adică cafea cu lapte) și chiar cafeniu. Cojile oului pot fi pătate cu galben-maroniu, maro sau gri închis sau mai groase și, la unele specii, ușor lucioase. Ouăle de potârnicuță sunt mai mici decât ouăle mici de pui (estimate la 38 g) și mai mici chiar decât ouăle de fazan (care variază între 27,8 și 33,7 g). Citiți mai multe despre Proprietățile și beneficiile ouălor de fazan.
Cât cântăresc ouăle de potârnici?
În medie, un ou de potârnică cântărește 21-22 g. Acesta este echivalentul a puțin mai mult de 2 ouă de prepeliță (un ou de prepeliță cântărește 9-10 g). Rapoartele arată că cele mai mici ouă de potârnici cântăresc doar 15,9-16 g și cele mai mari până la 25-26,5 g. Cu cât găina este mai tânără, cu atât oul este mai mic (mai ușor); cu cât găina este mai veche, cu atât oul este mai mare (mai greu). Dieta joacă, de asemenea, un rol important în greutatea ouălor, astfel încât cu cât găina este mai bine hrănită, cu atât este mai mare oul.