Proprietăți și beneficii ale sfeclei roșii

beneficii

Sfeclă

Sfecla roșie este o legumă bogată în minerale și vitamine, studiile confirmă faptul că sucul său are proprietăți benefice în raport cu hipertensiunea arterială, iată toate beneficiile sale pentru sănătate

Sfeclă, cunoscută și sub numele de sfeclă de masă, este o plantă erbacee anuală care se caracterizează prin interesant proprietăți. Aparține familiei Chenopodiaceae și numele său științific este Beta vulgaris. Utilizarea acestei legume în scopuri alimentare datează din cele mai vechi timpuri, atât de mult încât este raportată chiar într-un Papirus babilonian.

Sfeclă roșie: proprietăți și beneficii

Sfeclă are tulpini care pot atinge o înălțime de peste un metru. Frunzele sale sunt în formă de inimă, în timp ce florile sunt roșii sau verzi, cu cinci petale. Gustul său este dulce și pământesc, textura este delicată.

În Evul Mediu această legumă era folosită mai ales pentru tratamentul afecțiunilor legate de digestie și sânge.

În ultimii ani, datorită și studiilor științifice, sfeclă a atras multă atenție ca aliment cu proprietăți terapeutice. În special, este bogat în substanțe nutritive utile pentru îmbunătățirea funcției cardiace și imune. Bând-o suc este, de asemenea, una dintre cele mai bune modalități de a detoxifiază corpul.

Index

  • Compoziție chimică
  • Calorii
  • Proprietăți
  • Diabet
  • Cancer
  • Creier
  • Energie
  • Inflamaţie
  • Pierdere în greutate
  • Sucul
  • Tensiune arteriala
  • Contraindicații
  • Curiozitate

Sunt diferite tipuri de sfeclă roșie: constatăm că din grădina de legume, din zahăr și din furaje, care este destinată hrănirii animalelor. cât despre soiuri menționăm doar câteva nume precum Bassano sfeclă, cea neagră a Egiptului, Chioggia roșie, lunga netedă, sfecla indiană și vereduna albină.

Compoziție chimică

Compoziție chimică pentru 100 g sfeclă
Apă g 87,6
Proteină g 1.6
Glucidele g 9.6
Fibră g 2.8
Zaharuri g 6.8
Gras g 0,2
Cenusa g 1.1
Minerale
Calciu mg 16
Fier mg 0
Magneziu mg 23
Fosfor mg 40
Potasiu mg 325
Sodiu mg 78
Zinc mg 0,4
Cupru mg 0,1
Mangan mg 0,3
Seleniu mcg 0,7
Vitamine
Vitamina A IU 33
B3 mg 0,3
B5 mg 0,2
B6 mg 0,1
Vitamina C. mg 4.9
Vitamina J. mg 6
Vitamina K mcg 0,2
Beta caroten mcg 18
Folat mcg 109

Aminoacizi: acid aspartic și acid glutamic, arginină, alanină, cistină, glicină, fenilalanină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, prolină, metionină, serină, tirozină, triptofan, valină și treonină.

Caracteristica roșu culoarea acesteia Sfeclă se datorează prezenței unui colorant natural. Numele lui este E 162. Este utilizat în industria alimentară pentru a îmbunătăți aspectul altor alimente.

eetroot este bogat în zaharuri și din acest motiv diabeticii trebuie să acorde atenție modului și dozelor în care îl consumă.

Calorii

Aportul caloric de sfeclă este foarte scăzut, 100 de grame de pastă comestibilă au numai 43 kcal.

Sfeclă roșie: proprietăți și beneficii

Diabet

Sfeclă conține un antioxidant cunoscut sub numele de acid alfa-lipoic care s-a dovedit că reduce nivelul zahărului din sânge și crește sensibilitate la insulină. Un studiu publicat în Nutrition Reviews a arătat că acidul alfa-lipoic are proprietăți utile pentru pacienții cu neuropatie diabetică. (1)

Anticancer

Cu ani în urmă sfeclă a sărit la titluri, deoarece unele studii efectuate în Grecia în 1983, publicate în Jurnalul Internațional al Cancerului, au descris proprietăți și benefic efectele pe care această legumă le-ar putea avea în contracararea cancerului de colon.

În unele animal studii, sfeclă s-a demonstrat că extractul reduce creșterea celulelor canceroase. (2)

Într-un alt studiu cu eprubete, același extract a demonstrat că reduce creșterea celulelor canceroase de sân și de prostată. (3)

Cu toate acestea, sunt încă în desfășurare studii aprofundate asupra anticancerigenului proprietăți a acestei legume. În prezent sunt în curs cercetări privind beneficii acea extract de sfeclă roșie poate duce la tratamentul cancerului pancreatic, de sân și de prostată.

Remineralizant