Proprietăți nutritive și tehnologice nutritive și tehnologice complete cu alimente din brânza de bivol și de oaie

Abstract

complete

Distribuiți și citați

Serra, A.; Conte, G.; Corrales-Retana, L.; Casarosa, L .; Ciucci, F.; Mele, M. Proprietățile nutraceutice și tehnologice ale brânzei de bivol și de oaie produse prin adăugarea sucului de kiwi ca coagulant. Alimente 2020, 9, 637.

Serra A, Conte G, Corrales-Retana L, Casarosa L, Ciucci F, Mele M. Proprietăți nutraceutice și tehnologice ale brânzei de bivol și de oaie produse prin adăugarea sucului de kiwi ca coagulant. Alimente. 2020; 9 (5): 637.