Proprietăți de barieră împotriva umidității și morfologia gumei de mesquite - emulsie comestibilă pe bază de ceară de candelilă
Adăugați la Mendeley
Abstract
Acoperirile comestibile compozite au fost formulate numai cu ceară de candelilă și ceară de candelilă amestecată cu ceară de albine, ulei mineral alb și acid oleic (raporturi 2: 1) ca fază lipidică și gumă mesquite ca material structural și permeabilitatea corectată a vaporilor de apă (WVPc) au fost determinati. Acoperirile au fost aplicate pe teii persani și au fost evaluate efectul lor asupra pierderii fiziologice în greutate, a modificărilor culorii și a compoziției chimice. Adăugarea amestecului de ceară de candelilă - ulei mineral a îmbunătățit WVPc (P
Anterior articolul emis