Produse lactate și criterii de referință de gestionare Extensie cooperativă UGA

J.W. Smith
A.M. Chapa
L.O. Ely
W.D. Gilson

gestionare

Introducere

O mulțime de informații și resurse sunt disponibile prin intermediul sistemelor de gestionare a înregistrărilor lactate (DRMS), Raleigh, NC pentru utilizare în analiza gestionării efectivelor. Raportul sumar al turmei DHI-202 este o sursă valoroasă de informații. Multe puncte tari și puncte slabe în gestionarea efectivelor pot fi descoperite folosind datele rezumative ale efectivelor.

Scopul acestui buletin este de a furniza etaloane de producție și gestionare pentru efectivele Holstein procesate de DRMS. Sunt furnizate câteva exemple de utilizare și aplicare a valorilor de referință. Cu toate acestea, acest buletin ar trebui privit în primul rând ca o resursă cuprinzătoare de valori de referință pentru producție și management. Aceste repere vor fi utile producătorilor de lactate, managerilor de lactate, consultanților, medicilor veterinari și reprezentanților agroindustriei ca prim pas în analiza practicilor de gestionare a efectivelor.

Metode

Informațiile Rezumatului turmei au fost obținute de la DRMS, Raleigh, Carolina de Nord, pentru efectivele Holstein testate ultima dată în noiembrie sau decembrie 2000. Analiza datelor a fost efectuată utilizând Sistemul de analiză statistică (SAS) (1). Cercetările au arătat că variabilele de gestionare pot diferi în funcție de regiunea țării, de mărimea efectivului și de nivelul producției de lapte. În consecință, valorile de referință sunt prezentate pentru regiunile Nord-Est, Mijloc-Sud, Midwest și Sud (Figura 1). În cadrul regiunilor, valorile sunt în continuare împărțite fie prin mărimea efectivului, fie prin producția medie de lapte a efectivului rulant. Valorile din toate tabelele și graficele au fost limitate la turme cu un minim de 25 de vaci și o turmă medie de 12.000 de lire sterline sau mai mult. Toate analizele și calculele se bazează pe informația medie a efectivului și nu pe datele individuale ale vacilor.

Numărul de observații, medie, deviație standard și ranguri percentile au fost calculate pentru anumite valori de referință. Următoarele sunt definițiile acestor termeni:

N: Numărul de observații (efective) incluse într-o analiză specifică. Fiecare variabilă a fost analizată separat, astfel încât N diferă în funcție de numărul de efective care au o variabilă specifică.

Media: Media calculată ca suma tuturor observațiilor împărțită la N.

Abaterea standard (SD): o măsură a variabilității observațiilor. Cu cât SD este mai mare, cu atât variația este mai mare printre observații.

Rangul percentilelor: Percentilele sunt definite ca o valoare astfel încât X% să nu depășească valoarea și Y% să depășească valoarea. De exemplu, dacă o valoare de referință este la a 75-a percentilă, atunci 75% din efectivele analizate au avut valori mai mici și 25% din efective au avut valori peste valoarea de referință. O valoare a turmei la rangul 75 percentilă este în top 25% din toate efectivele analizate.

Rolling Herd Producție medie

Media turmei de îmbunătățire a turmei lactate (DHI) este primul element logic de gestionare care trebuie luat în considerare atunci când începeți o analiză a turmei. RHA măsoară performanța generală anuală și eficiența tuturor vacilor dintr-o turmă. Vacile cu producție mare sunt, în general, mai eficiente decât vacile cu producție mai mică. Factorii care produc la capacitate maximă sunt de obicei mai eficienți, deoarece costurile fixe (clădiri, utilaje) sunt repartizate pe mai multe unități de producție. De asemenea, vacile cu producție mare tind să fie cele mai eficiente, deoarece costurile fixe (cerințe de întreținere corporală, taxe, asigurare) sunt distribuite pe mai multe kilograme de lapte, ceea ce reduce costul total pe kilogram.

RHA nu este o măsură directă a profitabilității. Nu oferă informații legate de costurile de exploatare, sarcina datoriei sau costul producerii a o sută de lire sterline de lapte. RHA nu dezvăluie nimic despre poziția fluxului de numerar al unei ferme. O fermă cu un RHA ridicat ar putea avea un flux de numerar redus doar pentru că producția din luna curentă este în scădere.

Este posibil ca producătorii de lactate cu RHA ridicate să se rupă. Nivelul datoriei și/sau costurile de exploatare pot fi atât de ridicate încât niciun nivel de producție nu poate susține ferma. Alți producători pot trăi confortabil cu vârste medii sau sub media RHA. Este posibil ca acești proprietari de turme să nu fie la fel de eficienți pe cât ar putea fi, dar sunt probabil la fel de eficienți pe cât își doresc. Unii producători pot fi dispuși să sacrifice o parte din producție (RHA) pentru că sunt disponibile intrări cu costuri reduse, cum ar fi furaje relativ ieftine. Aceste situații pot fi profitabile, dar analizați-le cu atenție prin bugetare parțială pentru a determina dacă costurile reduse vor compensa cu mult peste venitul pierdut din producția mai mică. Astfel de decizii ar trebui să se bazeze pe fapte și nu pe intuiții.

RHA nu oferă tot ce vrem să știm despre performanța unei ferme. Un RHA ridicat nu ar trebui să fie un obiectiv în sine pentru majoritatea producătorilor de lactate. Cu toate acestea, îmbunătățirea unei RHA prin aplicarea practicilor de management care s-au dovedit a fi eficiente din punct de vedere al costurilor este un obiectiv util pentru orice producător. RHA nu ar trebui utilizat pentru a evalua practicile actuale de management. Mai degrabă RHA este un indicator al gestionării efectivelor în ultimele 365 de zile și poate fi utilizat pentru a evalua schimbările în practicile de gestionare în timp.

Mulți factori, inclusiv intervalul de fătare, mastita, calitatea hranei, zilele uscate, rata de sacrificare, sănătatea efectivelor și practicile de creștere a junincelor afectează direct sau indirect RHA. RHA este doar un factor de luat în considerare atunci când se evaluează o turmă. Evaluarea exactă a performanței totale a unui efectiv necesită mai multe informații decât doar RHA. Dacă RHA crește sau scade semnificativ, ar trebui să ne întrebăm de ce s-a produs schimbarea și să identificăm cauza.

Tabelele 1-4 prezintă efectivul mediu de lapte, grăsimi, proteine, procente de grăsimi și procente de grăsime în funcție de regiune și de grupele de mărime ale efectivelor din regiune. De exemplu, Joe Dairyman are o turmă de 110 vaci Holstein în Carolina de Sud cu o turmă medie de lapte de 20,501 de lire sterline. El se referă la grupul de vaci de dimensiuni 100-149 din Tabelul 4. Producția medie sau medie de lapte pentru 155 de turme a fost de 17.665 de lire sterline. Producția pentru turma sa depășește rangul 75 percentilă de 20.481 de lire sterline. Aceasta plasează efectivul lui Joe Dairyman cu o RHA de 20,501 de lire sterline în primele 25 la sută din 155 de efective analizate.