Ce să faci cu fructe de padure proaspete Goji - Foods Guy
În SUA, fructele de goji sunt cel mai frecvent vândute deja uscate, însă piețele fermierilor, magazinele de specialitate și propria grădină sunt lucruri minunate, așa că s-ar putea să vă întrebați ce să faceți cu fructele de goji proaspete.
Fructele de goji sunt un plus distractiv și gustos pentru smoothie-urile, cerealele, salatele și orice altceva ți-ar plăcea să le arunci. Sunt încântătoare și extrem de versatile.
Deci, ce poți face cu fructe de padure goji proaspete? Le puteți usca, le puteți îngheța și le puteți adăuga fructe de goji la mese, cum ar fi fulgi de ovăz și ca topping pentru boluri de smoothie.
Acest articol va discuta câteva modalități de a mânca de fapt fructe de padure proaspete de goji, dar, mai important, vă vom ajuta să vă asigurați că le puteți păstra eficient pe termen lung, astfel încât acestea să nu cadă rău înainte de a le putea mânca.
Ce sunt fructele de padure Goji?
Dacă vă plimbați printr-o secțiune de alimente în vrac și vedeți câteva fructe de pădure roșii-roz sau, probabil, unele fructe roșii uscate ridate, care sunt mai mici decât stafidele și cu siguranță nu merisoare, este foarte probabil să fie fructe de padure goji.
Boabele proaspete de goji, cunoscute uneori și sub numele de wolfberries, provin din China, unde au o lungă istorie de utilizare în scopuri medicinale. În funcție de maturitate, acestea sunt un tip plăcut de fructe de padure dulce și acru. Cu cât rămân mai mult pe tufiș, cu atât vor fi mai dulci.
Această boabă specială este un fruct în creștere de toamnă și va dura până după primul îngheț. Deoarece călătoresc adesea destul de departe, ar fi putut fi culese înainte de a fi coapte, lăsându-le mai tari decât idealul.
Dacă puteți găsi fructe de padure proaspete congelate, acestea vor avea o aromă mai dulce, deoarece sunt culese când sunt coapte și înghețate imediat. Dacă îți crești propriul goji, alege atunci când este necesar atunci când îți ating dulceața preferată.
Beneficiile pentru sănătate ale fructelor de padure Goji
Unul dintre cele mai interesante aspecte nutriționale ale fructelor de goji este că au toți cei 9 aminoacizi esențiali, ceea ce este neobișnuit pentru hrana pe bază de plante, să nu mai vorbim de boabe.
Sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina C și A, zinc și fier. La fel ca în majoritatea plantelor, acestea au o cantitate bună de fibre în ele și o gamă întreagă de antioxidanți.
În medicina antică chineză, cele mai multe remedii sunt legate de organe sau părți specifice ale corpului. Se consideră că fructele de goji sunt bune pentru tratarea problemelor cu rinichii sau ficatul, precum și cu ochii.
În America, acestea sunt adesea citate ca un instrument de slăbit. Acest lucru se datorează în principal faptului că sunt foarte nutritivi și cu un conținut scăzut de calorii, astfel încât să puteți mânca o mulțime de aceștia, să vă umpleți frumos datorită fibrelor și să nu vă creșteți caloriile în mod obositor.
Ca parte a unei diete și stil de viață echilibrate, fructele de goji sunt pur și simplu o modalitate fantastică și gustoasă de a vă stimula proactiv sănătatea și sistemul imunitar, oferind corpului dvs. o selecție excelentă de antioxidanți puternici.
Spălarea boabelor proaspete de Goji
Toate produsele proaspete trebuie spălate întotdeauna înainte de a le consuma, iar fructele de padure goji nu sunt diferite. De asemenea, ar trebui să le spălați înainte de a decide cum să le păstrați pentru păstrare pe termen lung.
Dacă aveți de gând să le păstrați pe unele pentru a le consuma proaspete, le puteți păstra la frigider fără a le spăla pentru a le împiedica să se înmoaie, dar nu uitați să le spălați înainte de a le mânca.
Pentru a vă spăla boabele de goji, așezați-le într-o strecurătoare cu găuri suficient de mici încât să nu vă pierdeți boabele pe chiuvetă. Sunt destul de inimoși, deoarece au o piele ca o afine și spre deosebire de o zmeură, de exemplu.
Puteți să le rulați sub apă rece și să vă folosiți mâinile pentru a vă asigura că fiecare devine frumos și curat.
Produceți spălare
Dacă nu sunt organice, vă recomandăm să folosiți un produs de spălat pentru a încerca să eliminați resturile de substanțe chimice. De asemenea, puteți utiliza doar un amestec de oțet alb și apă. În funcție de câte fructe de goji trebuie să spălați, puteți umple un castron cu 1 cană de apă și ¼ cană de oțet alb, sau un raport echivalent pentru nevoile dumneavoastră.
Adăugați fructele de padure goji și folosiți-vă mâinile pentru a le amesteca timp de un minut. Apoi dați-le o clătire bună sub apă curată pentru a vă asigura că nu rămâneți cu niciun gust de oțet.
Îndepărtați-le cu un prosop de ceai sau cu un prosop de hârtie înainte de a lua următoarele etape de depozitare pe termen lung
Cum să congelați fructele de padure Goji
Congelarea fructelor de goji este una dintre cele mai bune și mai ușoare modalități de a-ți păstra fructele pentru a-i oferi prospețime de lungă durată. După ce sunt spălate, asigurați-vă că sunt complet uscate înainte de a încerca să le înghețați.
Ori de câte ori congelați alimentele, cel mai important obiectiv al dvs. este să reduceți la minimum dimensiunea cristalelor de gheață care se formează și să distrugă integritatea alimentelor dvs., așa că punerea lor în congelator umedă este unul dintre cele mai rele lucruri pe care le-ați putea face.
Cu cât le puteți îngheța mai repede, cu atât mai bine. Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a menține cristalele de gheață cât mai mici posibil. Pentru a accelera procesul de îngheț, veți dori ca fiecare boabă să înghețe individual.
Acest lucru este ușor de făcut. Pur și simplu tapetați o foaie de copt cu o bucată de hârtie pergament și întindeți fructele de goji într-un singur strat uniform. Puneți-le în congelator astfel, la cea mai rece setare pe care o aveți.
Ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute pentru a vă asigura că fiecare boabe este înghețată individual. În acest moment, le puteți turna pe toate într-o singură pungă Ziploc sau congelator Tupperware pentru congelator. Încercați să îndepărtați cât mai mult aer pentru a menține scăzută posibilitatea dezvoltării cristalelor de gheață.
Atâta timp cât fructele de goji congelate sunt sigilate corespunzător, acestea vor dura în congelator timp de 3 luni sau mai mult. Este o idee bună să etichetați geanta sau recipientul cu data înghețată, astfel încât să știți cât timp au fost acolo.
Cum să dezghețați fructele de padure Goji
Dacă folosiți fructe de goji congelate într-o rețetă pentru coacere, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la dezghețarea lor. Le puteți adăuga la rețeta înghețată și se vor găti bine. Acest lucru funcționează la fel de bine dacă le puneți într-un sos care urmează să fie gătit.
Cu toate acestea, dacă doriți să vă mâncați fructele de goji proaspete, le puteți dezgheța cu ușurință, lăsându-le doar pe tejghea. Dacă le întindeți uniform, acestea se vor dezgheța rapid, de obicei în decurs de 10 minute. Dacă dezghețați simultan o întreagă pungă sau recipient, poate dura mai mult. De asemenea, este o idee bună să plasați recipientul în chiuvetă în timp ce se dezgheță pentru a prinde condensul sau scurgerea apei.