Probleme keto Alergii alimentare; Sensibilități; Sora Keto
Bine ați venit la Keto Sister. Dacă sunteți nou în nutriția ketogenică și doriți să știți despre ce este vorba, vă invit să începeți cu seria mea Keto Basics. Este scris într-o engleză simplă pentru cei care nu înțeleg știința sau nutriția sprâncenelor înalte și vor doar o explicație simplă a ceto-ului. Acesta explică ce și de ce cetoza nutrițională și, de asemenea, cum să modificați dieta pentru nevoile dvs. personale.
Postarea din această săptămână continuă seria mea Keto Problems. Deși se aplică și celor care nu mănâncă o dietă săracă în carbohidrați, consider că devine un subiect deosebit de relevant atunci când începeți să mâncați o dietă săracă în carbohidrați. Și această cunoaștere ți-ar putea salva viața într-o zi. Vreau să explic cum să determinați dacă aveți o reacție la un anumit aliment și ce să faceți în legătură cu acesta.
Alergie sau sensibilitate?
Există diferențe clinice între a avea o reacție alergică și o sensibilitate ca răspuns la consumul unui aliment. Cu o reacție alergică, sistemul imunitar se implică în modul în care corpul dumneavoastră răspunde la un aliment (Ferguson, 1992). Dacă răspunsul dumneavoastră la consumul unui aliment este să dezvoltați o reacție imediată urgentă (urticarie sau urticarie, închiderea gâtului, respirație șuierătoare, incapacitate de respirație) sau o reacție cronică (eczeme, astm, obraji înroșiți, sinuzită), atunci aveți de fapt o reacție alergică la un aliment. Reacțiile urgente determină eliberarea de histamină în organism și provoacă o reacție sistemică (AAFA, 2017). Acestea sunt adesea ușor de identificat, deoarece necesită asistență medicală imediată și adesea ne fac să ne temem pentru viața noastră (am o reacție alergică severă la creveți, așa că am experimentat acest lucru de la sine). Fără un injector de epinefrină personalizat (epipen), mulți dintre noi am avea probleme grave după ce am fost expuși la un alergen.
Cei dintre noi care au mai multe reacții cronice la alimente pot confunda această reacție cu o sensibilitate alimentară sau chiar cu o zi proastă. O sensibilitate alimentară nu provoacă un răspuns imun, dar creează un răspuns digestiv (AAFA, 2017). Mai degrabă, acestea reflectă incapacitatea corpului tău de a procesa un anumit aliment. Acest lucru se poate datora lipsei anumitor enzime digestive și poate duce la dureri de cap, greață, dureri abdominale, diaree, tuse, umflături etc.
Fie că aveți o alergie alimentară sau o sensibilitate alimentară este irelevant pentru mine. Deoarece nu suntem medici sau oameni de știință preocupați de nuanțele subtile dintre cei doi, ceea ce este esențial este să recunoști când reacționezi la un aliment pe care nu îl tolerezi bine. Există tratamente sugerate pentru ameliorarea răspunsului, iar unele sunt mai eficiente decât altele (Schneider și colegii, 2010, abordează multe modalități de a trata o alergie alimentară). Dar identificarea unui aliment care vă deranjează este primul pas pentru a determina cel mai bun curs de acțiune pe termen lung.