Printre puținii medici Lifestyle Medicine din Colorado UCHealth Today
Dr. Larry Cohen este un medic de urgență și un avocat zelos pentru îmbunătățirea stării de sănătate.
Cohen crede că cel mai bun medicament pentru vindecarea sau oprirea progresiei bolilor cronice în Statele Unite provine din alimente integrale și o dietă pe bază de plante. Când este combinat cu exerciții fizice, somn adecvat și gestionarea stresului, este o rețetă pentru sănătate.
Cohen spune că noua pandemie de coronavirus a pus în centrul atenției starea generală de sănătate și este un moment minunat pentru a interioriza și a acționa după modalități de a fi mai sănătos. Pandemia, spune el, a arătat că persoanele cu risc de sănătate subiacent și sisteme imune compromise sunt mai expuse riscului de boli grave de COVID-19.
Printre puținii medici Lifestyle Medicine din Colorado
Cunoscut în Colorado Springs pentru devotamentul său „Walk with a Doc”, Cohen nu a fost întotdeauna un evanghelist pentru dietă și exerciții fizice. Cu ani în urmă, spune el, a mâncat o mulțime de legume - salată, roșii și ketchup - în vârful burgerilor cu brânză grasă, un pilon în dieta sa.
Când colegii săi de la spital l-au insultat cu blândețe cu privire la dieta sa urâtă, a avut un răspuns rapid: „Ei bine, cel puțin voi muri bucurându-mă”.
Asta a fost acum mai bine de 20 de ani. De atunci a făcut schimbări dramatice și se numără printre doar câțiva medici certificați ai stilului de viață din Colorado. Colegiul American de Medicină a Stilului de Viață definește disciplina ca „practica bazată pe dovezi de a ajuta indivizii și familiile să adopte și să susțină comportamente sănătoase care afectează sănătatea și calitatea vieții”.
Ce este medicina stilului de viață?
Lifestyle Medicine se bazează pe șase elemente fundamentale:
- Mânca sănătos
- Exercițiu
- Gestionați stresul
- Evitați abuzul de substanțe riscante
- Somn adecvat
- Creați și mențineți relații puternice
Cu două decenii în urmă, Cohen, de 5 metri, a făcut o schimbare de la cheeseburgeri la carne slabă și legume, deoarece cântărea 196 de lire sterline și nu-i plăcea cum arăta. A mâncat doar legume, pește și pui fără piele și a scăzut 60 de kilograme în șase luni. Colesterolul său a scăzut cu 100 de puncte la 170. Nu a fost suficient.
La patru ani după ce și-a schimbat dieta, Cohen a observat o pierdere a rezistenței în timpul antrenamentului pentru un triatlon în 2003. S-a verificat cu un cardiolog și un test de stres a constatat că are nevoie de o intervenție chirurgicală de bypass coronarian cu trei nave.
Luarea unei diete cu alimente integrale pe bază de plante
De atunci, Cohen a consumat doar alimente integrale pe bază de plante, fără adaos de grăsimi sau uleiuri. Face exerciții regulate și a spus că se simte minunat. Mâncarea este medicament, crede el. La micul dejun, de exemplu, Cohen poate mânca un castron cu ovăz de oțel, poate câteva semințe de in, trei sau patru migdale și o ceașcă de fructe de pădure. La prânz și cină, mănâncă o mulțime de paste integrale, leguminoase, fasole și tofu. Nu consumă băuturi zaharoase, produse lactate, alcool sau alimente vegane procesate.
„Nu simt niciodată foame și niciodată nu mă simt lipsit”, a spus Cohen despre dietă. El ia B-12, dar nu are suplimente sau vitamine.
În timp ce practică în secția de urgență, Cohen nu le sugerează pacienților să înceteze să mai ia medicamentele eliberate pe bază de rețetă. El introduce Medicina stilului de viață unor pacienți, promovând cele șase principii fundamentale. El le anunță pacienților că schimbarea dietei, împreună cu exercițiile fizice, pot preveni, încetini progresia sau inversa bolile cardiovasculare și diabetul.