Primele 6 beneficii ale ciocolatei negre pentru sănătate - Alimentele NDTV

Kriti Malik, NDTV Actualizat: 05 iulie 2018 15:36 IST

primele

  • Știați că ciocolata neagră este bună pentru dvs.?
  • Dacă gustul excelent nu a fost un motiv suficient, am enumerat 6 beneficii uimitoare
  • Acest lucru vă va face să doriți să alergați la frigider și să luați o bară de ciocolată neagră

Dacă sunteți unul dintre acei oameni care iubesc ciocolata neagră, cei cu un conținut de cacao peste 60% și un gust amar-dulce (mai ales amar), atunci avem vești bune. Ciocolatele sunt fabricate din părți ale arborelui cacao, care în latină este cunoscut sub numele de "Theobrama cacao" și derivat din cuvintele grecești "theo", care înseamnă zeu și "brosi", care înseamnă mâncare. Asta se traduce literalmente prin „mâncarea zeilor”. Nu e de mirare că nu poți da spatele ciocolatei! Odată ce treci de gustul uimitor al ciocolatei care aproape te consumă, vei descoperi că de fapt se învecinează cu tărâmul alimentelor sănătoase. Boabele de cacao crude, procesate, au proprietăți antioxidante extrem de ridicate, iar ciocolata neagră se apropie cu adevărat. Ciocolata neagră este fabricată din boabe de cacao crude, care sunt o sursă bogată de flavanoli, o subcategorie a unui grup mai mare de fitochimicale cunoscute sub numele de flavanoizi, care sunt în esență antioxidanți. Flavanoizii fac în mod esențial să lucreze împotriva radicalilor liberi prin inhibarea modificărilor negative în organism.

Flavanolii au gust amar, deci cu cât ciocolata dvs. este mai puțin amară, cu atât este mai degajată de toți acești antioxidanți. Acești flavanoli îmbunătățesc funcția vasculară, îmbunătățesc funcția cognitivă și oferă protecție ultravioletă pentru piele. Ciocolata neagră are, de asemenea, o concentrație mare de alcaloid numit teobromină, care se găsește și în cafea. Teobromina are proprietăți stimulante și efecte relaxante. Poate dilata vasele de sânge și reduce tensiunea arterială. Și dacă nu a fost suficient, ciocolata neagră este, de asemenea, bogată în fibre solubile, antioxidanți, fibre, fier, magneziu, cupru, mangan, potasiu, fosfor, zinc și seleniu.

Grăsimi în ciocolată neagră

Da, este adevărat că ciocolata neagră este bogată atât în ​​grăsimi, cât și în calorii, dar nu genul de grăsime care te va orienta spre obezitate, ci tipul bun de grăsime care te va ajuta pe corp. Ciocolata neagră este făcută cu unt de cacao, care este diferit (în ceea ce privește proprietățile sale grase) de alte tipuri de ulei și unt. Se compune în principal din acid stearic, acid palmitic și acid oleic. Acidul stearic și acidul palmitic sunt ambele grăsimi saturate, dar spre deosebire de majoritatea acizilor grași saturați, nu cresc nivelul colesterolului din sânge. Iar acidul oleic este un fel de grăsime monosaturată care ar putea chiar ajuta la scăderea colesterolului. Nivelul grăsimilor saturate din ciocolată crește atunci când se adaugă lapte, motiv pentru care bomboanele întunecate sunt mult mai sănătoase în comparație.