Primele 10 studii din 2019 care susțin nutriția pe bază de plante pentru sănătate - Sănătatea pe bază de plante
Placă de sănătate planetară
Intervalele posibile de aport caloric pentru dieta de sănătate planetară
Orientările SUA din 2019 privind prevenirea primară a bolilor cardiovasculare (CVD) recomandă acum în mod specific dietele pe bază de plante ca mijloc de prevenire a CVD. Acest lucru se datorează cantității enorme de dovezi din studiile observaționale și intervenționale care demonstrează că dietele pe bază de plante pot reduce factorii de risc ai BCV, inclusiv hipertensiunea arterială, hipercolesterolemia și diabetul de tip 2, reduc riscul de a dezvolta BCV în sine și de a opri și inversa BCV deja stabilită.
Știm că dietele pe bază de plante sunt scăzute/absente atât în grăsimi saturate, cât și în colesterol. Cei care urmează o dietă vegană/vegetală au cel mai scăzut nivel de colesterol din sânge din orice tip de dietă. Acest studiu a fost o analiză amplă a aproape 30.000 de participanți la 6 studii observaționale din SUA urmate pentru o mediană de 17,5 ani. Fiecare 300 mg suplimentar de colesterol alimentar consumat pe zi a fost semnificativ asociat cu un risc cu 17% mai mare de BCV și cu 18% cu un risc mai mare de mortalitate pentru toate cauzele. Fiecare jumătate de ou suplimentar consumat pe zi a fost semnificativ asociat cu un risc cu 6% mai mare de BCV și cu 8% cu un risc mai mare de mortalitate pentru toate cauzele. Analiza a reușit să demonstreze că colesterolul din ouă este cel care conduce această asociere după ajustarea pentru alte elemente din dietă. Efectele au rămas în ciuda ajustării pentru consumul altor alimente nesănătoase care sunt adesea consumate cu ouă (slănină, cârnați etc.). Concluziile autorilor; „În rândul adulților din SUA, consumul mai mare de colesterol sau ouă din dietă a fost semnificativ asociat cu un risc mai mare de incidente cardiovasculare și mortalitate de toate cauzele într-o doză-răspuns
BCV rămâne principala cauză de deces la nivel global, însă comportamentele sănătoase ale stilului de viață ar putea preveni majoritatea cazurilor. Acest studiu a analizat datele dintr-un studiu prospectiv amplu de cohortă - ARIC - risc de ateroscleroză în comunități. 12.168 de adulți au fost urmăriți pentru o mediană de 25 de ani. Datele dietetice au fost analizate în 3 moduri de clasificare a participanților pe baza cantității din dietă provenită din alimente vegetale întregi. Studiul a constatat că, cu cât dieta se bazează mai mult pe alimente vegetale și cu cât consumul de alimente derivate de la animale este mai mic, cu atât este mai mic riscul de boli cardiovasculare, mortalitate cardiovasculară și toate cauzele de mortalitate. Dietele pe bază de plante au redus riscul bolilor cardiovasculare cu 16%, decesul cardiovascular cu 32% și riscul oricărei cauze de deces cu 18-25%. Interesant este că consumul de pește și lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu a avut un beneficiu pentru sănătatea cardiovasculară.
concluzia autorilor; ‘studiul nostru sugerează că creșterea progresivă a aportului de alimente vegetale prin reducerea aportului de alimente de origine animală este asociată cu beneficii asupra sănătății cardiovasculare și a riscului de mortalitate ”.
O meta-analiză de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan a constatat că persoanele cu cea mai mare aderență la dietele pe bază de plante au avut un risc cu 23% mai mic de diabet de tip 2 decât cele cu cel mai mic consum de alimente vegetale întregi. Asociația a fost mai puternică pentru persoanele ale căror diete includ cele mai sănătoase alimente pe bază de plante. Studiul reunește un număr mare de dovezi epidemiologice care oferă cea mai cuprinzătoare analiză a dietei și a diabetului de tip 2, inclusiv date de sănătate de la 307.099 participanți cu 23.544 de cazuri de diabet de tip 2.