Previziunea diabetului Silver Lining

Un studiu dietetic care poate încă aduce roade.

silver
Acum cinci ani, medicul endocrinolog al Universității din Washington, Scott Weigle, a primit un telefon din Germania. Un tânăr cercetător numit Mario Kratz căuta o modalitate de a testa o ipoteză interesantă. Kratz a studiat acizii grași omega-3, un grup complex de substanțe chimice care se găsesc adesea în uleiul de pește și se crede că are o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Știa că atunci când cercetătorii hrăneau șoareci cu o mulțime de omega-3, rozătoarele au slăbit. Se întreba dacă aceeași tactică ar funcționa pentru oameni - și dacă da, de ce. Weigle era intrigat. „Am simțit că există un motiv foarte bun pentru a crede că dietele bogate în omega-3 ar putea duce la pierderea în greutate la oameni”, spune Weigle. "A existat un studiu foarte frumos la șoareci care a sugerat că este adevărat."

Pentru persoanele cu diabet, studiile pe animale au avut o promisiune extraordinară. Studiile s-au concentrat pe un hormon numit leptină produs în țesutul gras al corpului. „Funcția sa majoră este de a semnala creierului că depozitele de grăsime sunt abundente”, spune Kratz. O mulțime de grăsime înseamnă o mulțime de leptină, care, la rândul său, trimite creierului un semnal pentru a opri stocarea grăsimilor și a începe să ardă mai multe calorii. De fapt, unii oameni de știință au sugerat că obezitatea poate fi un caz de rezistență la leptină - creierului îi lipsește pur și simplu lumina roșie care spune că este suficient.

Cu ajutorul unui grant ADA, Weigle l-a invitat pe Kratz să se alăture laboratorului său din Seattle. În 2004, cei doi cercetători și-au propus ceea ce a devenit o odisee de patru ani pentru a măsura cu precizie efectele acizilor grași omega-3 la om. „Ne-am gândit că dacă le oferim o dietă bogată în omega-3, poate că vor deveni mai sensibili la leptină și asta îi va face să piardă în greutate în timp”, spune Kratz. "Dacă efectele acizilor grași omega-3 asupra șoarecilor ar putea fi transpuse la oameni, impactul asupra sănătății publice ar fi imens."

Pentru a-și testa prezența, cei doi cercetători au identificat 26 de subiecți supraponderali, dar altfel sănătoși și i-au împărțit în două grupuri. Timp de 16 săptămâni, participanții la studiu au primit toate mesele - micul dejun, prânzul, cina și o gustare - de către echipa de cercetare. (Patru luni de mâncare gratuită gătită de dieteticieni profesioniști a fost o atracție definitivă atunci când a venit vorba de recrutarea participanților la studiu, spune Weigle.) Meniurile arătau la fel și aveau exact același număr de calorii, dar jumătate dintre subiecți primeau, fără să știe, mese extrem de ridicate. în acizii grași omega-3.