Prevenirea deteriorării în timpul depozitării cerealelor; AZoM; Soluții expert în dieta și pierderea în greutate
Prevenirea deteriorării în timpul depozitării cerealelor - AZoM
Sponsorizat de KettJan 9 2017 Cuprins
Introducere Monitorizarea conținutului de umiditate și a temperaturii Aerare adecvată Diagramele de depozitare sigură Ce se întâmplă dacă faceți totul bine, dar aveți în continuare probleme cu deteriorarea cerealelor? Eșantionare insuficientă a cerealelor Utilizare necorespunzătoare Tester Calibrează testerul pentru precizie
Când vine vorba de depozitarea cerealelor, conținutul de umiditate și temperaturile fluctuante reprezintă una dintre cele mai mari provocări pentru fermieri. Pentru a se asigura că cerealele depozitate nu se strică în lunile mai calde, fermierii trebuie adesea să analizeze probele de cereale depozitate pentru a se asigura că este capabil să facă față căldurii.
25 F la 60 F este cea mai potrivită temperatură pentru depozitarea cerealelor și prevenirea creșterii insectelor și mucegaiului, dar aceste temperaturi de depozitare nu sunt ușor de întreținut atunci când temperaturile externe sunt în mod constant peste 80 F în lunile de vară. În plus, cerealele proaspăt recoltate sunt foarte greu de depozitat datorită temperaturii sale naturale și a conținutului de umiditate.
Boabele se schimbă atât din punct de vedere chimic cât și fizic în timpul depozitării, iar acest boabe mai calde și mai umede respiră în coșurile sale de stocare, creând mai multă umiditate. Ca urmare, umiditatea și căldura suplimentare produse în timpul depozitării duc la dezvoltarea punctelor fierbinți, la dezvoltarea micotoxinelor și la creșterea mucegaiului, toate acestea putând duce la deteriorarea boabelor.
Cele mai bune practici de depozitare în condiții de siguranță a cerealelor date mai jos pot fi urmate pentru a atenua riscurile și pierderile legate de depozitarea cerealelor și pentru a se asigura că aprovizionarea este stocată în siguranță pentru o perioadă extinsă de timp.
În timpul depozitării, temperatura și conținutul de umiditate trebuie monitorizate frecvent, astfel încât bobul să rămână rece și uscat și să nu-și piardă profitabilitatea. La fiecare două săptămâni, un număr de probe de cereale ar trebui să fie evaluate pentru a obține o imagine reprezentativă a stării generale de sănătate a cerealelor.
Citirile de temperatură trebuie măsurate și urmărite și trebuie menționată orice creștere drastică a temperaturii bobului (5,5 C sau 10 F pe săptămână). Modificările extreme ale temperaturii indică creșterea respirației datorită dezvoltării mucegaiului și/sau a punctelor fierbinți sau a deteriorării și fiecare creștere de 10 grade a temperaturii bobului va reduce timpul de depozitare permis cu aproximativ 50%.
La temperaturi mai mici de 65-70 F, reproducerea insectelor este, de asemenea, redusă, deci este important să păstrați cerealele cât mai răcoroase pentru a restricționa activitatea insectelor.
Pe lângă verificarea regulată a temperaturii boabelor, trebuie măsurat și conținutul de umiditate al boabelor. Acest proces este esențial, deoarece măsurătorile la recoltare sunt susceptibile să se fi schimbat din cauza mai multor factori, cum ar fi temperatura cerealelor, gradienții de umiditate din miezul proaspăt recoltat și umiditatea care intră în coșurile de depozitare.
Pe măsură ce temperatura boabelor crește, este esențial ca conținutul de umiditate să scadă pentru a elimina creșterea mucegaiului și deteriorarea boabelor. Când verificați conținutul de umiditate al boabelor, proba de boabe trebuie încălzită la temperatura camerei într-o pungă de plastic sau într-un recipient sigilat înainte de a măsura conținutul de umiditate pentru a asigura o măsurare exactă.