Președintele Trump Carne nu este esențial
Foto: Getty Images
La începutul acestei săptămâni, președintele Trump a semnat un ordin executiv care va forța fabricile de prelucrare a cărnii să rămână deschise, în ciuda rolului lor supradimensionat în răspândirea COVID-19 în comunitățile din Statele Unite.
Există multe greșeli în această comandă. Va afecta sănătatea lucrătorilor, a comunităților înconjurătoare ale fabricilor de prelucrare și a consumatorilor - totul pentru a acoperi buzunarele industriei cărnii.
Dincolo de aceasta, ordinea promovează ignoranța nutrițională. Scrie:
„Este important ca procesatorii de carne de vită, de porc și de pasăre („ carne și carne de pasăre ”) din lanțul de aprovizionare cu alimente să continue să funcționeze și să îndeplinească comenzile pentru a asigura o aprovizionare continuă cu proteine pentru americani.”
Ordinul continuă să sugereze că „închiderea unei singure instalații de procesare a cărnii sau a păsărilor de curte poate perturba grav aprovizionarea cu proteine către un întreg lanț de magazine alimentare”.
Șeful nostru executiv consolidează mitul conform căruia proteinele se găsesc în carne și nicăieri altundeva. Dar fasolea, cerealele, nucile și legumele oferă proteine mai mult decât suficiente pentru nevoile umane. Și o fac fără colesterolul și grăsimile animale găsite în carne.