Ce să mănânci în Lituania 20 Favorite lituaniene Favorite 2foodtrippers
Acasă »Mâncare și călătorii» Ce să mănânci în Lituania | 20 de mâncăruri lituaniene favorite
Postat pe Ultima actualizare: 15 decembrie 2020 De: Autor Daryl și Mindi Hirsch
Cuprins
Vă întrebați ce să mâncați în Lituania în timpul primei călătorii în țara baltică? Am petrecut o săptămână mâncându-ne drumul prin Lituania. Citiți mai departe pentru a găsi douăzeci de mâncăruri lituaniene care trebuie încercate în timpul vizitei.
Ce este mâncarea lituaniană?
Cei care călătoresc pentru prima dată în Vilnius se pot întreba despre tipul de alimente pe care le vor mânca în timpul vizitei lor. Înainte de a petrece o săptămână mâncând drumul prin Vilnius, ne-am întrebat și despre mâncarea lituaniană.
După primele mușcături și înghițituri, am știut că suntem într-o aventură culinară de o săptămână. De la mâncăruri tradiționale până la bucătăria modernă, am gustat totul în timpul unui tur alimentar din Vilnius și la cele mai bune restaurante din Vilnius. Si ghici ce? Am aflat despre stomacul trecut al țării prin stomac.
Istoria alimentelor lituaniene
Cu o istorie care datează din Evul Mediu, tradițiile culinare lituaniene se întind de-a lungul secolelor. În multe privințe, mâncarea Lituaniei reflectă o istorie plină de prosperitate, topire a culturilor, opresiune și renaștere.
Prosperitate
O plimbare pe străzi în orașul vechi din Vilnius dezvăluie arhitectură și statui care prezintă bogăția și lumescul locuitorilor din trecut ai orașului. Condusă de duci și inspirată de savanți, bucătăria lituaniană a fost originată de nobilime și a fost rafinată de-a lungul veacurilor.
Topirea Culturilor
Linia dintre mâncarea tradițională poloneză și mâncarea tradițională lituaniană este în cel mai bun caz neclară. Ambele bucătării conțin ingrediente precum cartofi și sfeclă, precum și unele dintre cele mai bune găluște din lume.
Dar bucătăria lituaniană reflectă și influențe din Italia, Franța, Germania, Turcia și Rusia. Atât Lituania, cât și mâncarea ei au fost, de asemenea, influențate de o populație evreiască înfloritoare care, din păcate, a pierit în timpul celui de-al doilea război mondial.
Asuprire
Un studiu al trecutului Lituaniei relevă perioade de renaștere iluminată și ocupație represivă. Cei mai recenți invadatori, Germania în timpul celui de-al doilea război mondial și Rusia în timpul războiului rece, au făcut ca țara să experimenteze sărăcia și lipsa.
Lituanienii au adoptat un tip de bucătărie de supraviețuire pentru a combate această lipsă. În mod ironic, acest mod de a mânca a devenit la modă, cu accent pe produsele locale și pe durabilitate.
Renaştere
După mai bine de jumătate de secol sub conducerea germanilor și rușilor, Lituania și-a recăpătat independența în 1991. Țara și-a afirmat statutul de independent prin aderarea atât la Uniunea Europeană, cât și la NATO în 2004.
Ultimele decenii au semnalat o renaștere cu cetățenii care îmbrățișează tradițiile generaționale, în timp ce saltează la ultimele evoluții în gastronomie. Această renaștere a înflorit într-o cultură alimentară lituaniană modernă, care onorează trecutul, adoptând în același timp tendințele culinare globale.
Mâncare în Lituania pe care nu ar trebui să o ratezi
Indiferent de motivul pentru care vizitați Lituania, va trebui să mâncați trei mese pe zi. Indiferent dacă sunteți un călător la mâncare ca noi sau vizitați din alte motive, veți dori să vă bucurați de cele mai bune alimente posibile.
Am intrat în scena gastronomică din Lituania în timpul petrecut în Vilnius. Urmăriți videoclipul nostru de pe YouTube pentru o scurtă previzualizare a mâncării pe care o veți mânca în timpul călătoriei.
După o săptămână mâncând mâncare tradițională lituaniană, produse locale, preparate regionale și deserturi decadente, precum și băut o varietate de băuturi, acestea sunt opțiunile noastre pentru alimentele lituaniene care trebuie consumate:
Mâncare tradițională lituaniană
La fel ca mâncarea din majoritatea țărilor din Europa de Est, mâncarea tradițională lituaniană este o plată simplă, consistentă, care încălzește oasele într-o zi rece de iarnă. Ingredientele tipice includ cartofi, semințe de secară, sfeclă și ciuperci sălbatice - toate articolele care cresc în toată țara în ferme și în păduri.
Comparăm mâncarea din Lituania cu mâncarea confortabilă din două motive. În primul rând, ne amintește de mesele de sărbătoare când bunicile noastre găteau alimente similare transmise de la bunici. Dar mai ales pentru că mâncarea următoarelor clasice lituaniene ne-a bucurat.
1. Cepelinai (găluște de cartofi umplute cu carne tocată)
Cunoscut și sub numele de Didžkukuliai, Cepelinai este primul fel de mâncare pe care ar trebui să-l încerce vizitatorii atunci când ajung în Lituania. Nu numai că este considerat felul de mâncare național al țării, dar este, de asemenea, o masă excelentă de savurat cu o cană sau două de bere lituaniană
Zeppelin și-a primit numele datorită similitudinii sale cu dirijabilul zeppelin, atât ca formă, cât și ca dimensiune. Dar, când vine vorba de el, un Zeppelin este practic o găluște de cartofi umplută cu carne, similară cu găluștele servite în țări precum Austria, Belarus, Germania și Polonia. Gândiți-vă la el ca la o găluște care întâlnește un pierogi.
Planificați să mâncați aceste găluște lituaniene cu smântână lăturată deasupra sau servite lateral. Dacă sunteți vegetarian, puteți înlocui umplutura de carne cu cașcaval sau ciuperci.
2. Supă rece de sfeclă
Lăsați-vă impresiile acasă când gustați Šaltibarščiai pentru prima dată. În ciuda culorii sale vii de roz, această supă lituaniană răcorită este la fel de răcoritoare pe cât de strălucitoare.
Similar cu Borșul din Polonia, Šaltibarščiai capătă culoarea roz de la sfeclă. Celelalte ingrediente ale supei includ castraveți, mărar, ceapă verde, ouă fierte tari și chefir (un produs din lapte fermentat făcut din boabe de kefir).
De regulă, lituanienii pun pe Šaltibarščiai cu smântână și mărar proaspăt și mănâncă supa răcită cu cartofi pe lateral. Combinația dintre un castron de supă răcită și cartofi crocanți este câștigătoare.
3. Bulviniai Blynai (Clătite de cartofi)
Lituanienii au mâncat cartofi pentru o perioadă relativ scurtă de timp - doar câteva secole -, dar felurile de mâncare cu tubercul economic sunt o parte integrantă a bucătăriei lor. Fierb spudurile cu amidon și le adaugă în supe, kugels și găluște. De asemenea, le prăjesc pentru a crea clătite de cartofi lituaniene crocante numite Bulviniai Blynai.
Asemănător cu Latkes pe care l-am mâncat în tinerețe și Kartoffelpuffer pe care l-am mâncat la piețele de Crăciun din Hamburg, Bulviniai Blynai sunt clătite prăjite făcute cu ingrediente sărate, cum ar fi cartofi răzuite, ceapă, ouă și făină. Majoritatea lituanienilor mănâncă Bulviniai Blynai acoperit cu smântână sau sos de mere.
4. Kepta Duona (Pâine prăjită cu usturoi)
Dacă Bulviniai Blynai este cel mai bun fel de mâncare din cartofi din Lituania, atunci Kepta Duona este cea mai bună gustare de bar din țară. Vasul nu numai că este ieftin și ușor de preparat, dar se împerechează bine cu berea lituaniană.
Deși Kepta Duona se traduce prin pâine coaptă, lituanianul gătește fasii de secară întunecată în ulei înainte de a le freca cu usturoi. Rezultatul final este crocant cu dependență, mai ales atunci când este scufundat în sos de brânză.
5. Kibinai (produse de patiserie umplute cu carne)
Amintind de plăcintele cu carne din Londra și Burek din Zagreb, Kibinai sunt plăcinte în formă de semilună umplute în mod tradițional cu o umplutură de miel sărat. Alte opțiuni de umplere includ pui, caș brânză și fructe.
Introdus inițial de secta evreiască karaită care a imigrat în Lituania din Crimeea în Evul Mediu, Kibinai a înțeles încercarea timpului și schimbarea gusturilor. Deși sunt cele mai populare în Trakai, călătorii cu hrană plină de resurse pot găsi aceste produse de patiserie umplute în toată Lituania.