Prelucrarea cărnii și a oaselor pentru hrană - Revista Waste Advantage
Milioane de tone de subproduse de origine animală sunt produse în S.U.A. în fiecare an în industriile agricole și animale. Procesul de redare permite reciclarea deșeurilor de sacrificare a animalelor care altfel ar fi eliminate în depozitele de deșeuri.
Savannah Cooper
Industria de procesare a animalelor furnizează carne, ouă și lapte magazinelor - și, astfel, oamenilor - din întreaga lume. Dar multe dintre subprodusele acestei industrii nu sunt adecvate consumului uman. Cantitățile mari de deșeuri din industria agriculturii animale ar putea umple depozitele de deșeuri până la capacitate și ar putea face ravagii asupra echilibrului delicat al mediului. Din fericire, însă, aceste produse secundare pot fi reciclate în făină și utilizate în producția de furaje pentru a furniza nutrienți suplimentari animalelor, păsărilor de curte și chiar animalelor de companie.
Subproduse reziduale
Făina de oase este un amestec de produse reziduale din abatoare măcinate fin și grosier. Cele mai frecvente surse ale acestor subproduse reziduale sunt carnea de vită, porcul, ovinele și păsările de curte. Acest amestec poate fi folosit ca îngrășământ organic pentru plante sau ca supliment nutritiv pentru animale și alte animale. Utilizarea făinii de oase în hrana animalelor poate preveni chiar „boala vacii nebune”.
În mod similar, făina de carne este o hrană pentru animale produsă prin reciclarea subproduselor de origine animală. Aceste produse secundare sunt gătite sau „preparate”, pentru a produce un ingredient nutritiv și economic pentru furaje. Când oasele sunt adăugate la făina de carne, acesta devine un produs cunoscut sub numele de făină de carne și oase (MBM). MBM este o sursă excelentă de proteine, fosfor de calciu, vitamina B-12 și numeroase alte minerale care sunt necesare pentru sănătatea unui animal.
Procesul de redare
Pentru ca subprodusele de origine animală să poată fi utilizate în alte materiale și procese, subprodusele trebuie mai întâi tratate. Făina de oase, făina de carne și făina de sânge sunt produse într-un proces cunoscut sub numele de redare. În acest proces, materia primă este încălzită pentru a îndepărta umezeala și a elibera grăsime. Procesul de redare uscată începe adesea cu zdrobirea și măcinarea materialului, urmat de un tratament termic pentru a reduce conținutul de umiditate și a elimina orice microorganisme. Grăsimea topită este apoi separată de proteina solidă prin drenare și presare, iar materialul solid este măcinat în pulbere, cum ar fi făină de carne, făină de carne și oase, făină de pene și făină de sânge.
Procesul de redare transformă deșeurile secundare din industria animalelor în materiale stabile, valoroase și sigure de utilizat. Majoritatea deșeurilor care sunt prelucrate în procesul de prelucrare provin din abatoare și pot include țesuturi grase, oase și alte prelucrări de organe. Mânerele sunt părțile unui animal care nu sunt potrivite pentru consumul uman, cum ar fi organele, sângele și penele. Aproape 30 la sută din greutatea vie a unui animal se termină ca organe, care ar fi costisitoare de eliminat și irosită dacă nu pentru procesul de redare.