Preferințele gustului și alimentelor frontierelor populației rome maghiare Sănătate publică

Inegalități în sănătate

Editat de
Stéphane Cullati

Laboratorul de Sănătate a Populației, Departamentul de Medicină, Facultatea de Științe, Universitatea din Fribourg, Elveția

Revizuite de
Sylvie Issanchou

Institut National de Recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE), Franța

Nuala Bobowski

General Mills (Statele Unite), Statele Unite

Afilierile editorului și ale recenzenților sunt cele mai recente oferite în profilurile lor de cercetare Loop și este posibil să nu reflecte situația lor în momentul examinării.

frontierelor

  • Descărcați articolul
    • Descărcați PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Suplimentar
      Material
  • Citarea exportului
    • Notă finală
    • Manager de referință
    • Fișier TEXT simplu
    • BibTex
DISTRIBUIE PE

Cercetare originală ARTICOL

  • 1 MTA-DE Grup de cercetare în sănătate publică, Institutul de cercetare în sănătate publică, Universitatea din Debrecen, Debrecen, Ungaria
  • 2 Departamentul de Metodologie pentru Vizitatori în Sănătate și Sănătate Publică, Facultatea de Sănătate, Universitatea din Debrecen, Nyíregyháza, Ungaria
  • 3 Departamentul de Sănătate Publică și Epidemiologie, Facultatea de Medicină, Universitatea din Debrecen, Debrecen, Ungaria
  • 4 Școala Doctorală de Științe ale Sănătății, Universitatea din Debrecen, Debrecen, Ungaria
  • 5 Institutul de Cercetări în Sănătate Publică, Universitatea din Debrecen, Debrecen, Ungaria

Fundal: În Europa Centrală, de Est și de Sud, populația de romi este cea mai mare și cea mai vulnerabilă și dezavantajată minoritate. În spatele stării lor de sănătate nefavorabile, se presupune că există și comportamente dăunătoare pentru sănătate, cum ar fi dieta nesănătoasă.

Metode: În cadrul unui studiu complex de sănătate, indivizi din generalul maghiar ( = 410) și populațiile de romi = 387) au fost selectate aleatoriu. În porțiunea de studiu a studiului, preferințele gustului dulce, gras, sărat și amar au fost stabilite prin întrebări care măsoară gustul și preferințele alimentare. Preferința pentru dulce vs. alimentele sărate au fost de asemenea analizate. Au fost incluse întrebări din versiunea maghiară a European Health Interview Survey Survey, pentru a caracteriza consumul de fructe și legume și pentru a determina cantitatea de zaharuri adăugate la alimentele și băuturile consumate și frecvența sărării fără a gusta alimentele. Datele au fost analizate utilizând software-ul statistic STATA 9.0.

tabelul 1. Chestionar - elemente de întrebare care măsoară gustul și preferințele alimentare.

Analize statistice

Datele au fost analizate utilizând software-ul statistic STATA 9.0 (StataCorp LP, College Station, TX, SUA). Testul Shapiro-Wilk a fost aplicat pentru a testa normalitatea distribuției vârstei la ambele populații studiate. Pentru a compara vârsta medie și distribuția de sex a celor două grupuri de studiu, Mann-Whitney U și s-au utilizat were 2 teste. Rezultatele binare au fost analizate cu regresie logistică, iar rezultatele ordinale au fost analizate cu regresie logistică ordonată. Vârsta, sexul, starea fumatului și consumul nociv de alcool au fost controlate în toate analizele. Pragul de semnificație a fost 0,05. Persoanele care urmează diete speciale au fost excluse din analiză.