Precizie raportată a consumului de energie în comparație cu apa dublă etichetată și cu utilizabilitatea alimentelor mobile
Carol J. Boushey
1 Program de epidemiologie, Universitatea din Hawaii Cancer Center, Honolulu, HI 96813, SUA; ude.iiawah.cc@ostevhsy
Melissa Spoden
2 Departamentul pentru avansarea structurală și managementul calității în asistența medicală, Universitatea Tehnică din Berlin, Berlin 10632, Germania; [email protected]
Edward J. Delp
3 Școala de inginerie electrică și computerizată, Universitatea Purdue, West Lafayette, IN 47907, SUA; ude.eudrup.nce@eca (E.J.D.); ude.eudrup.nce@0uhz (F.Z.)
Fengqing Zhu
3 Școala de inginerie electrică și computerizată, Universitatea Purdue, West Lafayette, IN 47907, SUA; ude.eudrup.nce@eca (E.J.D.); ude.eudrup.nce@0uhz (F.Z.)
Marc Bosch
4 Laboratorul de Fizică Aplicată al Universității Johns Hopkins, Laurel, MD 20723, SUA; [email protected]
Ziad Ahmad
5 Motorola Mobility LLC, Chicago, IL 60654, SUA; moc.alorotom@daiz
Yurii B. Șvetsov
1 Program de epidemiologie, Universitatea din Hawaii Cancer Center, Honolulu, HI 96813, SUA; ude.iiawah.cc@ostevhsy
James P. DeLany
6 Departamentul de Medicină, Divizia de Endocrinologie și Metabolism, Universitatea din Pittsburgh, Pittsburgh, PA 15213, SUA; ude.ttip@12dpj
Deborah A. Kerr
7 School of Public Health, Curtin University, Perth WA 6845, Australia; [email protected]
Abstract
Mobile Food Record (mFR) este o metodă de evaluare dietetică bazată pe imagini pentru dispozitive mobile. Scopul principal al studiului a fost de a testa acuratețea RFM prin compararea aportului de energie raportat (rEI) cu cheltuielile totale de energie (TEE) utilizând metoda de apă dublu etichetată (DLW). Utilizarea mFR a fost evaluată prin chestionare înainte și după studiu. Participanții au fost 45 de bărbați și femei care locuiau în comunitate, între 21 și 65 de ani. Li s-au oferit mese și gustări la pachet și au fost încurajați să completeze cu alimente și băuturi obișnuite care nu erau furnizate. După administrarea DLW, participanții au fost instruiți să înregistreze toate ocaziile de mâncare pe o perioadă de 7,5 zile folosind mFR. Trei analiști instruiți au estimat rEI din imaginile trimise către un server securizat. rEI și TEE s-au corelat semnificativ (coeficientul de corelație Spearman de 0,58, p Cuvinte cheie: evaluare dietetică, înregistrare alimentară mobilă, evaluare dietetică bazată pe imagini, apă dublu etichetată, adulți