Pre-adolescenți; Nutriție esențială pentru adolescenți - Vegetație de generație
De Kara Rienzo, R.D.N.
Adolescența, perioada dintre copilărie și maturitate, este o perioadă importantă de creștere. Schimbările fizice afectează nevoile nutriționale ale organismului, în timp ce schimbările stilului de viață, cum ar fi implicarea în școală, activități, sport și muncă, pot afecta obiceiurile alimentare și selecția alimentelor. Alegerile nutriționale din acest timp pot afecta sănătatea actuală a adolescentului, precum și sănătatea lor în viitor.
Pe măsură ce copiii intră în adolescență, devin mai independenți și pot deveni conștienți de problemele etice și de mediu și abuzurile implicate în agricultura animală. Alții pot alege un stil de viață pe bază de plante din motive de sănătate sau se pot angaja formal să mențină stilul de viață vegan pe care părinții lor i-au crescut să-l urmeze. Este normal ca părinții care nu sunt vegetarieni să se preocupe dacă adolescentul își satisface nevoile nutriționale în acest moment important de creștere și dezvoltare. Modificările obiceiurilor alimentare pot duce, de asemenea, la conflicte în timpul mesei, care pot fi stresante pentru toată lumea. Întâlnirea cu un nutriționist dietetician înregistrat (R.D.N.) poate ajuta la calmarea îngrijorărilor și la R.D.N. poate oferi sfaturi și sugestii pentru a face ca masa de familie să fie simplă și plăcută pentru toată lumea.
Nutrienți cheie
Calorii
Adolescenții au nevoie de calorii suplimentare pe măsură ce cresc, dar acest lucru poate varia în funcție de nivelul de activitate. Adolescenții care sunt mai activi fizic și implicați în sport au nevoie de mai multe calorii pentru a-i ajuta să își satisfacă nevoile energetice pentru o performanță atletică optimă. Analiza dietei de către un dietetician înregistrat poate ajuta la asigurarea faptului că atletul vegetarian sau vegan primește tot ce are nevoie în acest moment important de creștere și dezvoltare.
Proteină
Proteinele sunt importante pentru creșterea și întreținerea mușchilor. Consumul unei varietăți largi de alimente pe bază de plante poate ajuta la asigurarea faptului că adolescenții vegetarieni și vegani consumă toți aminoacizii necesari și își satisfac cu ușurință nevoile de proteine. Se credea anterior că este necesară „completarea proteinelor” sau combinarea intenționată a unor alimente specifice, dar atâta timp cât adolescenții consumă o cantitate adecvată de calorii din diferite surse, este probabil că și aportul lor de proteine va fi suficient. Recomandările de proteine pentru adolescenți ar trebui să se ridice la 10% din aportul total de calorii. Cercetările au arătat că veganii consumă de obicei proteine ca 10-12% din dieta lor, în timp ce non-vegetarienii consumă 14-18% din calorii din proteine [1]. Sursele bune de proteine includ leguminoasele, produsele din soia, alternativele din carne, nucile și unturile de nuci.
Fier
Fierul mineral joacă un rol important în organism, ajutând la construirea celulelor roșii din sânge și ajutând aceste celule să transporte oxigen pentru a da corpului energie [2]. Asigurarea consumului suficient de fier poate asigura performanțe optime în școală și sport. Adolescenții care nu primesc suficient fier pot suferi de anemie, care are un conținut scăzut de fier în sânge și se pot simți slabi sau obosiți. Este deosebit de important ca fetele adolescente care au început să menstrueze să primească suficient fier, deoarece se poate pierde odată cu menstruația grea. Alocația dietetică recomandată (ADR) pentru băieți și fete cu vârste cuprinse între 9 și 13 ani este de 8 mg/zi [3]. Pentru băieții cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani este de 11 mg/zi, iar pentru fetele cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani, ADR este ușor mai mare la 15 mg/zi [3].