Prăjituri de pâlnie nebun de bune într-o rețetă de friteuză
Prăjiturile cu pâlnie sunt un element esențial la târgurile de stat și județene. Acestea sunt vârtejuri în formă aleatorie de aluat prăjit cu praf de zahăr pudră. Se mănâncă cel mai bine în timp ce sunt încă calde și crocante.
În ciuda cât de delicioase sunt prăjiturile cu pâlnie, acestea nu sunt cea mai sănătoasă gustare de mâncat, deoarece sunt prăjite în ulei din abundență. Gătirea prăjiturilor cu pâlnie într-o friteuză cu aer poate remedia acest aspect. Textura și aroma sunt similare, dar fără toate grăsimile și caloriile.
Rețeta tradițională a tortului cu pâlnie trebuie reprelucrată, astfel încât prăjiturile să rămână în friteuză. Prăjiturile de pâlnie prăjite sunt făcute dintr-un aluat slab care este turnat printr-o pâlnie în grăsimea fierbinte. Acest lucru nu funcționează pentru o friteuză cu aer, deoarece aluatul ar picura prin găurile din coș sau din placa mai clară.
Am încercat o versiune modificată a unei rețete populare Weight Watchers concepută special pentru o friteuză cu aer. Mi s-a părut destul de gustoasă și o rețetă deosebit de sănătoasă în comparație cu rețeta clasică de tort cu pâlnie. Nu conține ouă sau unt. Am făcut și asta cu un amestec de făină fără gluten. A fost bun, dar a necesitat mai multă făină, astfel încât să nu fie prea curgător.
De asemenea, am decis să încerc o rețetă în care aluatul seamănă mai mult cu cel al unei prăjituri în consistență. Adăugarea unui ou a ajutat torturile de pâlnie să se umfle în timp ce gătesc. Aluatul este puțin mai gros decât un aluat tipic pentru tort cu pâlnie, așa că își va menține forma în friteuza cu aer.
Prăjiturile cu pâlnie sunt de obicei răsuciri greșite ale aluatului. Este posibil să găsiți că lucrul cu un aluat mai rigid pentru friteuza cu aer este puțin dificil pentru a obține acel aspect răsucitor sau învârtit. Am decis să încerc mici pătrate sau mușcături pentru a vedea dacă aceasta este o soluție bună. A funcționat bine. Textura era bună, iar mușcăturile erau mai ușor de mâncat. Încercați metoda care funcționează cel mai bine pentru friteuza dvs. de aer.
Prăjituri sau mușcături de pâlnie sănătoase făcute cu iaurt
Ingrediente:
- 1 cană de făină universală
- 1-1/4 tps praf de copt
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1 cană de iaurt grecesc din lapte integral (sau fără grăsimi)
- 1 linguriță extract pur de vanilie
- Ulei vegetal spray sau pompă
- Zahăr pudră pentru praf
Timp total: 25 min - Timp de pregătire: 15 min - Timp de gătit: 10 min - servește: 6 persoane
Autor: Nick
Directii:
1. Într-un castron mare, amestecați 3/4 cană de făină, praf de copt, sare și scorțișoară. Rezervați ¼ ceașcă de făină pentru întinderea aluatului. Se amestecă iaurtul și vanilia. Adăugați puțin mai multă făină pentru a face un aluat mai rigid, care să nu fie lipicios și să formeze o bilă, dacă este necesar.