Prăjitura KFC (Korean Fried Chicken) forktobelly
Prăjitura KFC (Korean Fried Chicken)
Am râs pentru mine toată săptămâna - atât de încântat să vă împărtășesc asta pentru că uitați-vă la acest tort absolut ridicol. Ziua de naștere a lui Roy a fost până acum una dintre cele mai mari provocări ale mele de coacere pe blog în fiecare an. Cum faci un tort de aniversare pentru cineva căruia nu-i place desertul? Sincer, este ca și cum ai încerca să recomandăm o carte cuiva care urăște să citească. Lucrul amuzant este că, în anumite momente ale anului, va pofti gogoși sau înghețată pentru o săptămână și voi veni acasă la o cutie de Krispy Kreme pe jumătate mâncată pe tejghea și la pinte de HG¤agen-Dazs spațiu prețios în congelator. Anul trecut am crezut că pot scăpa cu prepararea unei prăjituri de înghețată cu ciocolată de menta. A fost una dintre înghețatele mele preferate pe care am făcut-o vreodată, dar o încercare destul de eșuată în cartea mea, deoarece a cerut doar o felie. Evident, nu era săptămâna înghețatei.
Așa că anul acesta am adoptat o abordare diferită. Inspirat de Tortul de pui prăjit de Bree’s Cakes, care a preluat internetul în urmă cu aproximativ un an, mi-am încercat propria mână la acest tort sărat și oh, cine mi-a schimbat perspectiva asupra definiției unui * tort de ziua de naștere *. Dacă există un lucru în această lume, lui Roy îi place să mănânce, este puiul prăjit. Locul său preferat în ultima vreme a fost Kyochon și aripile lor de miere, de unde am primit aripile de pui în stil kfc așezate pe acest tort. Au exteriorul tipic coreean în stil gros și foarte crocant, dar făcut de un milion de ori uimitor prin aroma sa dulce și sărată.
Am fost mereu despre deserturi, iar prăjiturile dulci de ziua de naștere - decorate în marțipan, fondant, stropite cu ganache, acoperite cu bezea ușoare și aerisite - sunt ceea ce știu cel mai bine. Bineînțeles, am fost foarte intimidat când a venit vorba de obstacole, cum ar fi utilizarea piureului de cartofi într-un loc de unt. Există atât de multe modalități de a face piure de cartofi, iar partea cheie a unei prăjituri cu gheață cu succes este consistența înghețului. Nu puteți exact Google „rețeta de înghețat de piure de cartofi”. De asemenea, am fost îngrijorat de faptul că straturile de mac și brânză ar trebui să se țină împreună atunci când au fost scoase din tigaie. Erau atât de multe lucruri despre care nu eram sigur când am început să lucrez în bucătărie, dar cel mai nebunesc lucru despre acest tort este că ar putea fi cel mai ușor tort pe care l-am făcut vreodată. Uneori, rețetele de deserturi pot fi atât de provocatoare, dar mac și brânză? Pâine de porumb? Piure de cartofi? Toate atât de incredibil de simple! PS am menționat că fiecare componentă este chiar mai delicioasă decât sperasem?
Tortul KFC funcționează astfel: un strat de mac și brânză, un strat de pâine de porumb și un alt strat de mac și brânză, înghețat cu piure de cartofi, acoperit cu aripi de pui coreene prăjite și stropit cu miere. Acele probleme de care eram îngrijorat au fost inițial rezolvate cu puține cunoștințe de bază despre gătit. Cartofii piure necesită mult unt și puțină lapte cald pentru a face consistența mai netedă și mai răspândită. Pentru mac & cheese, am adăugat ouă în amestec pentru a lega totul împreună (gândiți-vă la quiche). A funcționat perfect. În plus, am descoperit câteva rețete noi, când vine vorba de a face niște clasice americane pentru cină.
Am avut o grămadă de prieteni în weekendul trecut pentru a sărbători ziua de naștere a lui Roy. Tortul a fost un hit! Iar faptul că pot să-l împachetez pe Roy și cu mine o felie de resturi * tort * pentru prânz este doar cireșul de deasupra.