Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică Dietele Vegetariene - ScienceDirect
Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică
Adăugați la Mendeley
Abstract
Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică este că planurile vegetariene, inclusiv vegane, planificate în mod adecvat sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate pentru prevenirea și tratarea anumitor boli. Aceste diete sunt adecvate pentru toate etapele ciclului de viață, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria, adolescența, vârsta adultă mai în vârstă și pentru sportivi. Dietele pe bază de plante sunt mai durabile din punct de vedere ecologic decât dietele bogate în produse animale, deoarece utilizează mai puține resurse naturale și sunt asociate cu mult mai puține daune asupra mediului. Vegetarienii și veganii prezintă un risc redus de anumite condiții de sănătate, inclusiv boli cardiace ischemice, diabet de tip 2, hipertensiune, anumite tipuri de cancer și obezitate. Aportul redus de grăsimi saturate și aportul ridicat de legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, produse din soia, nuci și semințe (toate bogate în fibre și fitochimicale) sunt caracteristici ale dietelor vegetariene și vegane care produc colesterol lipoproteic total și cu densitate mică niveluri și un control mai bun al glucozei serice. Acești factori contribuie la reducerea bolilor cronice. Veganii au nevoie de surse fiabile de vitamina B-12, cum ar fi alimentele fortificate sau suplimentele.
Anterior articolul emis Următorul articolul emis
Această poziție a Academiei de Nutriție și Dietetică a fost adoptată de echipa de conducere a Camerei Delegaților la 18 octombrie 1987 și reafirmată la 12 septembrie 1992; 6 septembrie 1996; 22 iunie 2000; 11 iunie 2006; și 19 martie 2012. Această poziție este în vigoare până la 31 decembrie 2021. Documentele de poziție nu ar trebui utilizate pentru a indica aprobarea produselor sau serviciilor. Toate cererile de utilizare a unor părți din poziție sau de republicare în întregime trebuie să fie adresate Academiei la [email protected] .