Povara consumului de mere sau felul în care am învățat să nu mă mai îngrijorez și să iubesc merele modificate genetic
Iată cea mai mare problemă cu care mă confrunt în fiecare zi: vreau să mănânc un măr ca gustare sănătoasă pentru a mă ajuta după-amiaza, dar mâncând o întreg Apple este într-adevăr prea mult pentru mine, având în vedere programul meu încărcat. Adică cine are timp să mănânce o întreg măr în lumea modernă de ritm rapid de astăzi?!
Așa că am tăiat un măr în felii și am pus jumătate din felii în frigider pentru a doua zi. Dar când mă duc să mănânc cealaltă jumătate, feliile de mere s-au rumenit. Cum ar trebui să conduc mașina, text pe iPhone, și mănânci un măr întreg? Într-adevăr, este prea mult de manipulat.
Până în prezent, biotehnologia nu a reușit să își respecte promisiunile sau publicitatea. Culturile biotehnologice au beneficiat doar de o mână de corporații (Monsanto și altele asemenea), punând în pericol mediul, sănătatea publică și bunăstarea fermierilor familiali. Culturile rezistente la erbicide au condus doar la o creștere a pulverizării substanțelor chimice toxice, iar industria biotehnologiei a fost un obstacol în calea unor forme de agricultură mai hrănitoare, mai sigure și mai ecologice (lucru pe care metodele de agricultură durabilă, cum ar fi agroecologia și agricultura organică, se dovedesc a face satisfăcând în același timp nevoile unei populații mondiale în creștere).
Dar ingeniozitatea umană a reușit cu adevărat de data aceasta. Datorită oamenilor buni de la Okanagan Specialty Fruits din Canada, am putea avea în curând un măr, mărul lor Arctic®, care a fost modificat genetic, astfel încât să nu se rumenească atunci când este expus oxigenului.
Problema rezolvata! Și acum Okanagan Specialty Fruits a cerut SUA Departamentul Agriculturii va aproba acest măr modificat genetic, astfel încât să poată ajuta la ameliorarea poverii cu care ne confruntăm cu toții că trebuie să mâncăm mere care sunt un fel de maro. (Spuneți USDA cum vă simțiți, trimițând un comentariu public.)
Fondatorul și președintele Okanagan Specialty Fruits a lovit problema chiar în nas când a explicat New York Times că un măr întreg este „pentru mulți oameni un angajament prea mare”. În cele din urmă, un CEO care mă înțelege pe mine și nevoile mele. Lista lucrurilor care sunt „un angajament prea mare” pentru mine este scurtă: 1) să mă căsătoresc, 2) să ai copii și (nu în ultimul rând) 3) să mănânci un măr întreg.
Știu ce s-ar putea spune unii dintre voi: „De ce nu vă puneți doar suc de lămâie pe mere pentru a preveni rumenirea lor? Oamenii fac acest lucru de generații și nu am mai avut nevoie de mere modificate genetic ”.