Poți să fii vegan și să mănânci ouă Veganism The Guardian
O bandă în creștere de „vegani” consideră că consumul de ouă „fără cruzime” este justificat, deoarece favorizează tratamentul etic al găinilor. Inutil să spun că adevărații vegani nu sunt de acord. Să înceapă dezbaterea
Cum numiți un vegan care mănâncă ouă? A) nu este vegan sau B) cineva care este vegan, dar a găsit o modalitate de a se căsători cu oeuf ocazional cu convingerile lor etice? Evident, răspunsul A este corect din punct de vedere tehnic, deoarece o dietă vegană, prin definiție, exclude produsele de origine animală. Cu toate acestea, există o bandă în creștere de „vegani” etici: oameni care se definesc ca vegani, dar mănâncă ouă „fără cruzime”.
Acestea nu sunt orice ouă. Nu vorbim despre o cutie de gamă liberă de la M&S sau chiar de produse organice de pe piața fermierilor. Ouăle „fără cruzime” provin de la găini care sunt considerate prea vechi pentru depunerea comercială și altfel ar fi ucise la aproximativ 72 de săptămâni. În schimb, sunt liberi să călătorească și să-și trăiască viața naturală. Fermierii sau voluntarii din sanctuar care se ocupă de ei colectează și vând doar ouăle pe care le găsesc. Unii vegani aleg să mănânce aceste ouă, crezând că acest lucru ajută găinile în mod activ. „Vânzarea ouălor ajută la plata întreținerii sanctuarului”, spune Linda Turvey, care conduce sanctuarul Hen Heaven din Sussex. „Prima pe care o percepem pentru ouă este fondul de pensionare al găinilor”, spune Isobel Davies, cofondator al Hen Nation, care își vinde online ouăle fără cruzime din North Yorkshire.
James, un dansator din Yorkshire, este vegan. „Vechiul său favorit” era un sandviș cu ouă prăjite, așa că atunci când și-a comandat primul carton cu ouă Hen Nation, asta a făcut. A fost „o decizie considerată”, spune el. „Sunt vegan din motive etice, așa că m-a interesat să aflu ce se înțelege prin lipsă de cruzime și cum a funcționat compania”.
Deși continuă să cumpere ouă ocazional, are sentimente mixte. „Sunt conflictual, deoarece consider că a pune bani într-o companie care face bine ar putea fi mai util decât să renunț. Dar, în esență, părerea mea este că nu este nevoie să mâncăm produse de origine animală, așa că poate ar trebui să dau exemplu. " James nu este singurul vegan auto-definit care face o excepție pentru aceste ouă speciale. „Primesc atât de multe e-mailuri de la vegani despre ouăle noastre”, spune Davies. „O femeie a spus că nu poate dormi noaptea înainte de a le încerca, pentru că era atât de încântată”. Turvey raportează un entuziasm similar. „Primesc apeluri din toată țara. Practic toate ouăle sunt destinate veganilor sau prietenilor și familiei lor. ” Ea își amintește un bărbat din Londra care a luat trenul spre Horsham, un autobuz către Henfield și apoi a mers pe jos o milă și jumătate până la sanctuarul din Sussex doar pentru a obține niște ouă pentru fiica sa vegană.