Postul intermitent o abordare promițătoare pentru a reseta metabolismul glucozei pe sănătate
Într-un studiu recent, profesorul Chen și colegii săi au descoperit că șoarecii diabetici de tip 1 au secretat insulină în urma postului intermitent. Acest lucru sugerează că postul poate influența metabolismul și nu este doar un mijloc de reducere a aportului caloric.
O dietă cu restricții calorice a fost recunoscută și dovedită de multă vreme ca un factor pozitiv pentru longevitate și o mai bună sănătate metabolică. De mai bine de 50 de ani, experimentele pe rozătoare au arătat că reducerea calorică a dietei le-ar putea crește longevitatea. În urma studiilor efectuate pe primate au avut, de asemenea, rezultate similare - maimuțele cărora li s-a administrat o dietă cu restricții calorice erau mai sănătoase decât omologii lor din dieta standard cu calorii. A trecut o jumătate de secol și iată-ne astăzi în fața unei epidemii de boli netransmisibile, inclusiv diabet, obezitate, sindrom metabolic și altele. Știm ce ne-ar face bine - să introducem mai puține calorii - ceea ce ar putea fi ușor realizat consumând mai puține alimente. Întrebarea dificilă este cum.
Postul ne-a atras atenția de-a lungul călătoriei noastre în căutarea „cum”. Din punct de vedere evolutiv, epidemia de boli metabolice de astăzi apare deoarece metabolismul nostru nu este pregătit pentru supraexpunerea la carbohidrați rafinați și alimente abundente cu conținut ridicat de grăsimi și conținut ridicat de zahăr. Dimpotrivă, postul pentru care am fost programați. Când strămoșii noștri erau vânători-culegători, ei puteau muri de foame zile înainte să prindă un animal uriaș și să se bucure de o sărbătoare. Deci, în teorie, metabolismul nostru ar trebui să fie deja adaptat la acest ciclu de repaus alimentar.
Într-un studiu recent publicat în Nutrition & Metabolism, Prof. Yan Chen și coautorii săi de la Institutul de Nutriție și Sănătate din Shanghai din Academia Chineză de Științe au analizat efectul postului intermitent atât pe șoarecii diabetici de tip 1, cât și pe cei de tip 2. În studiul lor, șoarecii diabetici de tip 1 au fost supuși unui tratament care le-a distrus toate celulele β. Șoarecii diabetici de tip 2 au fost modificați genetic într-un fel, astfel încât au fost lipsiți de receptori pentru un hormon de sațietate cheie, leptina, pentru a le preveni să mănânce în exces. Șoarecii au fost hrăniți 1/3 din aportul caloric standard în fiecare zi timp de 7 zile, apoi au primit 7 zile de hrănire gratuită. Cele două diete au fost apoi alternate la fiecare 7 zile. Intervenția a durat 8 săptămâni în total. Rezultatele au arătat niveluri reduse de glucoză în repaus alimentar, toleranță îmbunătățită la glucoză și sensibilitate la insulină la șoarecii diabetici de tip 2. Cea mai uimitoare constatare a fost că secreția de insulină a fost detectată la șoarecii diabetici de tip 1 care au fost supuși postului, iar numărul lor de celule β a crescut semnificativ.