Postul crește metabolismul uman, arată studiul - ScienceDaily
Postul poate ajuta oamenii să piardă în greutate, dar noile cercetări sugerează că lipsa alimentelor poate, de asemenea, să stimuleze activitatea metabolică umană, să genereze antioxidanți și să contribuie la inversarea unor efecte ale îmbătrânirii. Oamenii de știință de la Institutul Okinawa de Științe și Tehnologie Universitatea Absolventă (OIST) și Universitatea Kyoto au identificat 30 de substanțe nedeclarate anterior a căror cantitate crește în timpul postului și indică o varietate de beneficii pentru sănătate.
„Cercetăm îmbătrânirea și metabolismul de mulți ani și am decis să căutăm efecte necunoscute asupra sănătății în postul uman”, a spus Dr. Takayuki Teruya, primul autor al lucrării și tehnician în OIST G0 Cell Unit, condus de Prof. Mitsuhiro Yanagida. "Contrar așteptărilor inițiale, sa dovedit că postul a indus activarea metabolică destul de activ."
Studiul, publicat pe 29 ianuarie 2019 în Scientific Reports, prezintă o analiză a sângelui uman întreg, a plasmei și a celulelor roșii din sânge, prelevate de la patru indivizi de post. Cercetătorii au monitorizat schimbarea nivelurilor de metaboliți - substanțe formate în timpul proceselor chimice care acordă energie organismelor și le permit să crească. Rezultatele au dezvăluit 44 de metaboliți, inclusiv 30 care anterior nu erau recunoscuți, care au crescut universal la subiecți între 1,5 și 60 de ori în doar 58 de ore de la post.
În cercetările anterioare, unitatea de celule G0 a identificat diferiți metaboliți ale căror cantități scad odată cu vârsta, inclusiv trei cunoscuți sub numele de leucină, izoleucină și acid oftalmic. La indivizii cu post, acești metaboliți cresc în nivel, sugerând un mecanism prin care postul ar putea contribui la creșterea longevității.
„Aceștia sunt metaboliți foarte importanți pentru întreținerea mușchilor și, respectiv, pentru activitatea antioxidantă”, a spus Teruya. „Acest rezultat sugerează posibilitatea unui efect de întinerire prin post, care nu se știa până acum”.
Metaboliții dau indicii despre mecanism și efectele asupra sănătății
Corpul uman tinde să utilizeze carbohidrații pentru energie rapidă - atunci când sunt disponibili. Când este lipsit de carbohidrați, corpul începe să-și jefuiască rezervele alternative de energie. Actul „substituției energetice” lasă o urmă de dovezi, și anume metaboliții cunoscuți sub numele de butirați, carnitine și aminoacizi cu lanț ramificat. S-a dovedit că acești bine-cunoscuți markeri de substituție a energiei se acumulează în timpul postului.