Postarea caloriilor pe meniuri Sfaturi pentru organizarea noilor informații nutriționale

Postarea caloriilor în meniuri pentru a respecta legile de etichetare a meniului FDA poate fi descurajantă, dar a fi organizat cu modul în care implementați noile informații vă poate ajuta cu adevărat. Sursa imaginii: Unsplash user Ian Baldwin.

Cu mai puțin de trei luni înainte de termenul limită pentru etichetarea meniului FDA, restaurantele se pregătesc să lanseze noi meniuri, cu număr de calorii și informații nutriționale. Dar înainte ca meniurile și panourile să poată fi tipărite, trebuie să vă dați seama cum să organizați și să prezentați noile informații.

FDA oferă îndrumări cu privire la locul și modul în care ar trebui să apară informațiile, dar există încă o anumită confuzie și incertitudine cu privire la cel mai bun mod de a merge cu privire la postarea caloriilor pe meniuri. Dacă vă confruntați cu aspectul meniului sau al plăcii de meniu, continuați să citiți, pentru că vă voi împărtăși cele mai bune sfaturi pentru organizarea și prezentarea noilor informații nutriționale, astfel încât acestea să fie cât mai clare pentru mesele dvs.

Liniile directoare ale FDA pentru postarea caloriilor pe meniuri și panouri de meniu

Începând cu 6 februarie, restaurantele nu mai sunt obligate să posteze calorii pe meniuri și pe panourile de meniuri, atâta timp cât sunt postate pe site-ul restaurantului. Dacă sunteți încă interesat să le postați în restaurantul dvs., astfel încât oaspeții dvs. să aibă acces ușor la aceste informații importante, iată ce FDA are îndrumări pentru ce, unde și cum trebuie să apară aceste informații. Dacă decideți să postați informațiile online, următoarele reguli se aplică în continuare.

FDA solicită să oferiți clienților următoarele trei informații:

1. Informații despre calorii pentru fiecare dintre elementele din meniu. Pentru articolele din meniu cu mai multe variante (de exemplu, diferite tipuri de pizza), o gamă de calorii este adecvată, mai degrabă decât să includă calorii exacte pentru fiecare tip. Cantitățile de calorii trebuie să fie prefațate de „Calorii” sau „Cal” pentru a da context.
2. O declarație nutrițională care denotă aportul caloric zilnic recomandat pe care consumatorii îl pot folosi ca cadru de referință (adică „2000 de calorii pe zi sunt sfaturi generale de nutriție, dar necesarul de calorii poate varia”). Acest lucru trebuie să apară oriunde postezi informațiile despre calorii.
3. O declarație din meniu, panoul de meniu sau site-ul web care anunță clienții că informații suplimentare despre nutriție sunt disponibile la cerere.

Desigur, FDA are instrucțiuni specifice despre cum ar trebui să apară informațiile de mai sus. Pentru numărul de calorii, asigurați-vă că acestea sunt:

• Lângă elementul de meniu sau preț.
• Într-o dimensiune a fontului nu mai mică decât fontul utilizat pentru listarea elementului de meniu sau a prețului.
• În aceeași culoare lizibilă a fontului ca elementul de meniu sau prețul.

Pentru informațiile despre declarația nutrițională care indică aportul caloric zilnic recomandat, rețineți că apare:

---