Porții mai mari îi duc pe preșcolari să mănânce mai mult în timp - ScienceDaily
Este posibil ca preșcolarii să nu reziste la porțiuni mari de alimente de zi cu zi, așa cum se credea anterior, potrivit cercetătorilor Penn State.
Într-un studiu, cercetătorii au examinat dacă copiii cu vârste cuprinse între trei și cinci ani au fost susceptibili la efectul mărimii porției - tendința oamenilor de a mânca mai mult atunci când sunt servite porții mai mari.
Au descoperit că, atunci când sunt servite porții mai mari de mese sau gustări tipice, copiii consumă mai multe alimente, atât în greutate, cât și în calorii.
Alissa Smethers, doctorand în științe nutriționale, a declarat că rezultatele - publicate recent în Jurnalul American de Nutriție Clinică - sugerează că îngrijitorii ar trebui să acorde o atenție deosebită nu doar cantității de alimente pe care le servesc, ci și varietății de alimente.
„Este greu de definit porții care sunt adecvate pentru toți preșcolarii, deoarece necesarul lor de calorii variază din cauza diferențelor de înălțime, greutate și nivel de activitate”, a spus Smethers. „Dar este o idee bună să te uiți la proporțiile diferitelor alimente pe care le servești, cu fructe și legume care umplu jumătate din farfurie și cu porții mai mici de alimente mai bogate în calorii, așa cum se recomandă în ghidul nutrițional USDA MyPlate”.
Barbara Rolls, Helen A. Guthrie, președinte și director al Laboratorului pentru Studiul Comportamentului Ingestiv al Umanului din Penn State, au adăugat că rezultatele sugerează, de asemenea, că efectul dimensiunii porțiunilor poate fi utilizat strategic de către îngrijitori pentru a ajuta copiii să mănânce mai multe fructe și legume.
"Partea pozitivă este că puteți utiliza efectul dimensiunii porțiunilor în mod strategic, de exemplu, servind porțiuni mai mari de fructe și legume pentru a crește consumul acestora", a spus Rolls. "Le puteți servi, de asemenea, la începutul mesei sau pe cont propriu ca gustări. Când nu există alte alimente care să concureze cu ele, este mai probabil ca copiii să le mănânce."
Smethers a spus că, deși se știe că adulții sunt susceptibili să mănânce mai mult atunci când sunt serviți porții mai mari de alimente în timp, unii cercetători au crezut că copiii mici pot simți câte calorii din alimente au nevoie și își pot regla obiceiurile alimentare în consecință, un proces numită „autoreglare”.