Politica relaxată a sării din Marea Britanie legată de mai multe boli de inimă și de cancer Articolul AMP Reuters
n "> (Reuters Health) - Scăderea consumului de sare din Anglia a încetinit de când o schimbare din 2011 a politicii guvernamentale a dat mai multă libertate industriei alimentare să stabilească și să monitorizeze ținte pentru reducerea consumului de sare, sugerează un nou studiu.
Ca urmare, cercetătorii estimează că mai mulți britanici au dezvoltat boli de inimă sau cancer gastric decât ar fi fost cazul în cadrul vechii politici mai stricte.
Între 2003 și 2010, aportul mediu de sare scădea anual cu 0,20 grame pe zi la bărbați și 0,12 grame pe zi la femei, a constatat studiul. Dar progresul a încetinit din 2011 până în 2014, când aportul mediu anual de sare a scăzut cu doar 0,11 grame pe zi la bărbați și 0,07 grame pe zi la femei.
„Vechiul sistem stabilea obiective independente pentru reducerea sării și le monitoriza”, a spus Anthony Laverty, autor principal al studiului și cercetător în domeniul sănătății publice la Imperial College din Londra. „A existat un stimulent pentru industria alimentară de a schimba alimentele pentru a avea mai puțină sare în ele, alături de unele campanii de sensibilizare a publicului și de a aduce etichetarea produselor alimentare”.
Dar după 2011, „industria nu a fost sub aceeași cantitate de control și eforturile lor de a reduce sarea din alimente par să fi scăzut”, a spus Laverty prin e-mail.
Sarea dietetică poate deteriora mucoasa stomacului, care în timp poate duce uneori la cancer gastric, au descoperit cercetările anterioare. Prea multă sare este, de asemenea, legată de hipertensiunea arterială, un factor major de risc pentru bolile cardiovasculare, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Folosind simulări pe computer, cercetătorii au estimat modul în care schimbarea politicii de sare a influențat tiparele bolilor legate de sare în populație. Din 2011 până în 2018, reducerile anuale mai mici ale aportului de sodiu ar fi putut fi responsabile pentru aproximativ 9.000 de cazuri suplimentare de boli cardiovasculare și 1.500 mai multe cazuri de cancer gastric decât s-ar fi produs în conformitate cu politica anterioară a sării, relatează echipa de studiu în Journal of Epidemiology & Sănătate comunitară.