Politica alimentară de Marion Nestle; Pagina 86
Focarul de Listeria din Africa de Sud: record și nu s-a încheiat încă
Focarele de boli de origine alimentară apar frecvent, dar unele dintre ele îmi atrag atenția mai mult decât altele.
Să luăm, de exemplu, focarul de Listeria care se desfășoară încă în Africa de Sud, înțeles în mod rezonabil și acum aflat în litigiu.
Am urmărit-o citind Știri despre siguranța alimentelor, urmărind blogul avocatului pentru siguranța alimentelor, Bill Marler, și ținând pasul cu procesul de acțiune colectivă depus în țara respectivă.
Până la sfârșitul lunii martie, focarul, care a început în ianuarie 2017, a provocat cel puțin 982 de cazuri de boală - și doar atât au fost raportate.
Dintre acestea, rezultatul final este cunoscut pentru 70% (687 de cazuri). Dintre acestea, rata mortalității este dureroasă tipică pentru infecțiile cu Listeria - 28% (189 decese).
Versiunea sud-africană a CDC a produs o curbă epi:
Rețineți că produsele nu au fost retrase până când nu au fost identificate majoritatea cazurilor. Acest focar a fost greu de rezolvat.
Marler a postat pe Twitter un infografic despre modul în care s-a răspândit Listeria.
Vestea bună: cazurile noi scad.
Dar în ianuarie anul curent, cu mult înainte ca aceste cifre să fie atinse sau să fie identificată cauza, Organizația Mondială a Sănătății a numit acest lucru cel mai mare focar de Listeria înregistrat vreodată.
Cauza ei? „Polony”, un produs din carne gata consumat produs de o companie numită Tiger’s Enterprise Food. Această companie deține aproximativ o treime din piața cărnii procesate din Africa de Sud de 412 miliarde de dolari.
Tiger Brands știa de cel puțin un an că polonia sa a fost contaminată cu Listeria, dar se pare că a fost avertizată în martie că
listeria a fost dezlănțuită la fabrica Polokwane, operațiunea Tiger Brands a continuat să producă tone de produse potențial periculoase, alegând să facă doar o „rechemare silențioasă” a unei mărci, Mielie Kip, pe 14 februarie. Fabrica a fost închisă abia în weekendul trecut, după ce tulpina listeria a fost confirmată ca fiind mortala ST6.
Africa de Sud a dezvoltat standarde de siguranță alimentară pentru industria cărnii prelucrate în 2014, dar industria le-a blocat.
Bill Marler s-a alăturat acum avocaților încorporați de la Richard Spoor pentru a depune un proces colectiv împotriva Tiger Brands.
Un investigator criminalist intenționează să aducă acuzații de crimă împotriva companiei.
Un alt aspect interesant este ingredientul suspectat în polonie:
Cu toate acestea, Brazilia pledează nevinovat și spune că produsele sale nu sunt de vină.
FDA spune că problemele de sănătate publică promit să ia în considerare problemele nutriționale
Săptămâna trecută, comisarul FDA Scott Gottlieb a vorbit la Conferința Națională de Politică Alimentară de la Washington, DC, unde a anunțat Strategia de inovare a nutriției FDA.
Discursul său, Reducerea poverii bolilor cronice, specifică cinci domenii pe care FDA intenționează să le ia în considerare (adică, în cel mai bun caz, propunând sugestii pentru comentarii publice și trecând prin procesul interminabil de reglementare a FDA):
- Modernizarea afirmațiilor de sănătate
- Modernizarea etichetelor ingredientelor
- Modernizarea standardelor de identitate
- Implementarea etichetei nutriționale și etichetarea meniului
- Reducerea sodiului
Reacțiile mele imediate: sună bine, dar lipsesc angajamentul.
Am fost impresionat de faptul că Gottlieb s-a concentrat asupra sănătății publice și prevenirii:
Nu putem pierde site-ul bazelor de sănătate publică - o dietă mai bună, mai mult exercițiu și prevenirea și încetarea fumatului ... Câștigurile de sănătate publică ale unor astfel de eforturi ar diminua aproape cu siguranță orice inovație sau intervenție medicală pe care am putea-o descoperi.
Am fost interesat în special de două inițiative luate în considerare:
Pictograma din fața pachetului pentru „sănătos”
Aceasta trebuie să se bazeze pe o definiție pe bază de alimente care se concentrează pe atributele sănătoase ale unui produs alimentar - nu, aparent, pe conținutul său de zahăr, sare sau grăsimi saturate. Numai atribute sănătoase?
Acest lucru pare a fi o poziție extrem de pro-industrie, deoarece cercetările privind etichetarea din fața ambalajului sunt destul de clare că etichetele de avertizare despre atributele nesănătoase (sare, zahăr, grăsimi saturate) sunt cele mai eficiente în descurajarea achizițiilor de alimente „ultraprocesate”. Etichetele de avertizare utilizate în Chile, de exemplu, se dovedesc a fi extrem de eficiente.
Gottlieb nu a menționat rapoartele sponsorizate de FDA cu privire la etichetarea frontală a ambalajului, efectuate de Institutul de Medicină de la începutul administrației Obama. Acestea au fost încercări serioase de a dezvolta un sistem eficient de etichetare în fața ambalajului, care să identifice substanțele nutritive care trebuie evitate. FDA pare să fi uitat de aceste rapoarte.
Reduceți sodiul
Acesta este elementul care a atras cea mai mare atenție. Gottlieb a spus: "Nu rămâne nicio acțiune de sănătate publică mai eficientă legată de nutriție decât reducerea sodiului din dietă."
OK, dar dacă este adevărat, ce zici de asigurarea faptului că companiile de produse alimentare reduc treptat sodiul din produsele lor, așa cum s-a făcut în Marea Britanie. Niciun astfel de noroc. În schimb: „M-am angajat să promovez obiectivele voluntare de sodiu pe termen scurt” (accentul meu).
Presupun că „voluntar” ar putea funcționa, dar dacă reducerea sodiului nu este generală, companiile vor avea un stimulent mic pentru a risca să-și schimbe formulele.
Pe scurt, cuvintele lui Gottlieb reflectă sănătatea publică modernă, considerând veștile bune) și este minunat că FDA are în vedere să ia aceste acțiuni (și vești bune). Acum, să vedem ce face de fapt agenția.
US Food Assistance, 2018 Prezentare generală
Iată despre ce este vorba:
Aceste procente se aplică cheltuielilor totale USDA pentru 15 programe interne de asistență alimentară și nutrițională: 98,6 miliarde USD în anul fiscal 2017.
Concluzia: cheltuielile au scăzut și au scăzut în ultimii 4 ani. 98,6 miliarde de dolari este cu 4% mai puțin decât în 2016 și cu aproape 10% mai puțin decât maximul istoric de 109,2 miliarde de dolari stabilit în anul fiscal 2013.