Polioli Q; A

Poliolii, numiți și alcooli de zahăr, sunt un grup de carbohidrați versatili, cu calorii reduse, care asigură gustul și textura zahărului cu aproximativ jumătate din calorii. Sunt folosite ca ingrediente alimentare pentru a înlocui zahărul într-o varietate tot mai mare de alimente și băuturi fără zahăr și cu calorii reduse, pentru beneficiile lor funcționale și pentru sănătate. Aceste produse includ gume de mestecat, bomboane, înghețată, produse de patiserie și tartine de fructe. În plus, funcționează bine în umpluturi și înghețuri, conserve de fructe, băuturi, iaurt și îndulcitori de masă.

3,0 calorii pe gram	hidrolizate de amidon hidrogenat
2,6 calorii pe gram	sorbitol
2,4 calorii pe gram	xilitol
2,1 calorii pe gram	maltitol
2,0 calorii pe gram	izomalt
2,0 calorii pe gram	lactitol
1,6 calorii pe gram	manitol
0,2 calorii pe gram	eritritol

---