Pofta de alimente grase Genele tale nu sunt soarta ta Ornează Medicina stilului de viață

grase

de Carra Richling

Credit foto: Amanda Mathson http://amandamathson.co/

Îți poftești deserturile zaharoase sau preferi gustul alimentelor sărate și grase? Motivul se poate rezuma la genetică, potrivit unui studiu publicat în Nature Communications din octombrie 2016. Studiul a constatat că persoanele cu o mutație a genei receptorului melanocortin-4 (MC4R) au avut o constrângere mai mare de a mânca alimente grase. . Cercetătorii au descoperit că 1 din 100 de persoane obeze au un defect al genei MC4R, ceea ce duce la creșterea în greutate. Vestea bună este că genele tale nu sunt soarta ta, iar modificările aduse dietei și stilului tău de viață vor contracara acest efect genetic.

Studiile au arătat că atât gena MC4R, cât și gena FTO răspund schimbărilor și intervenției stilului de viață

Cercetătorii de la Universitatea din Cambridge au oferit voluntarilor trei feluri de mâncare identice de korma de pui care arătau și aveau același gust, dar conțineau o cantitate mică, medie și mare de grăsime. Participanții la studiu au fost slabi, obezi și unii au avut varianta genei MC4R. Cei cu gena "au prezentat o preferință marcat crescută pentru un conținut ridicat de grăsimi". Au consumat aproape dublu cantitatea de pui bogat în grăsimi în comparație cu voluntarii slabi și cu 65% mai mult decât persoanele obeze.

În cea de-a doua parte a studiului, cercetătorii au testat preferința pentru zahăr și au folosit versiuni cu zahăr scăzut, mediu și ridicat de bezea, friscă și căpșuni. De data aceasta, persoanele cu gena MC4R defectă au mâncat mult mai puțin din desert cu un conținut ridicat de zahăr, în comparație cu voluntarii slabi și obezi. Așadar, în timp ce cei cu gena MC4R defectă aveau pofte de alimente grase, nu aveau poftă de alimente bogate în zahăr.

„Creierul nostru poate detecta conținutul de nutrienți”, spune cercetătorul principal al studiului, profesorul Sadaf Farooqi. „De cele mai multe ori consumăm alimente bogate în grăsimi și bogate în zahăr. Testând cu atenție acești nutrienți separat și testând un grup relativ rar de persoane cu gena MC4R defectă, am putut arăta că căile cerebrale specifice pot modula preferințele alimentare. ” Cercetătorii cred că creierul a dezvoltat această preferință pentru alimentele bogate în grăsimi pentru a supraviețui în caz de foamete.