Poate! Studiile referitoare la sifon menționează o legătură mai puternică cu obezitatea. Articolul AMP Reuters
NEW YORK NEW YORK (Reuters) - Pe măsură ce americanii dezbat ce este cel mai de vină pentru epidemia de obezitate a națiunii, cercetătorii spun că dețin cele mai puternice dovezi că băuturile cu zahăr joacă un rol principal și că eliminarea lor ar fi, mai mult decât orice alt pas, face o diferență uriașă.
Trei studii publicate vineri în New England Journal of Medicine reprezintă cel mai riguros efort de până acum pentru a vedea dacă există o legătură între băuturile îndulcite cu zahăr și extinderea SUA. talie.
„Nu cunosc nicio altă categorie de alimente a căror eliminare poate produce scăderea în greutate într-o perioadă atât de scurtă de timp”, a spus Dr. David Ludwig, director al Centrului de Prevenire a Obezității Fundației New Balance din Spitalul de Copii din Boston, care a condus unul dintre studii. Cea mai eficienta tinta unica pentru o interventie care vizeaza reducerea obezitatii sunt bauturile zaharate.
Cercetările anterioare pe această temă au fost mixte, iar producătorii de băuturi contestă cu înverșunare ideea că o singură sursă de calorii zilnice poate purta atât de multă responsabilitate.
„Știm și știința susține că obezitatea nu este cauzată în mod unic de un singur aliment sau băutură”, a declarat într-un comunicat American Beverage Association (ABA). "Studiile și articolele de opinie care se concentrează exclusiv pe băuturile îndulcite cu zahăr sau orice altă sursă unică de calorii, nu fac nimic semnificativ pentru a ajuta la soluționarea acestei probleme serioase."
Studiile NEJM, precum și articole editoriale și de opinie pe tema băuturilor zaharoase și obezității, devin îngrijorătoare cu privire la obezitate și impactul acesteia asupra sănătății publice este în creștere.
Un raport publicat săptămâna aceasta a proiectat că cel puțin 44 la sută din S.U.A. adulții ar putea fi obezi până în 2030, comparativ cu 35,7 la sută astăzi, aducând 66 de miliarde de dolari pe an în costuri medicale legate de obezitate.
Săptămâna trecută, New York City a adoptat un regulament care interzice vânzarea băuturilor zaharoase în recipiente mai mari de 16 uncii la restaurante și alte puncte de vânzare reglementate de departamentul de sănătate al orașului.
Băuturile cu zahăr sunt în centrul atenției, deoarece din 1977 până în 2002 numărul de calorii consumate de americani din ele s-a dublat, arată datele guvernamentale, ceea ce le face cea mai mare sursă unică de calorii din dietă. Ratele obezității la adulți, cu 15% la sfârșitul anilor 1970, s-au dublat în acea perioadă. ABA subliniază, totuși, că consumul a scăzut de atunci, totuși ratele obezității continuă să crească.
Deși majoritatea studiilor observaționale constată că persoanele care beau băuturi zaharate sunt mai susceptibile de a fi obeze decât persoanele care nu o fac, nu a fost implementată nicio cauză-efect. Persoanele care beau băuturi cu zahăr, în special copiii, se uită și la mai multe televizoare și mănâncă fast-food mai dens în calorii, crescând posibilitatea ca zahărul lichid să nu fie principalul vinovat.