POATE SA; PIERDEA MASĂ HARCOMBE BUSTE DIETE MITE
De Zoë Harcombe *
Mitul nr. 1: Energia este egală cu energia exterioară
Consilierilor în dietă le place să spună „energia este egală cu energia exterioară” și „nu puteți schimba„ legile universului ”. În mod clar, nu știu ce spun legile. Există patru legi ale universului. Nimeni nu spune că energia este egală cu energia exterioară. Două legi pot fi ignorate de lumea dietelor. Două trebuie luate în considerare. Primul spune în esență că energia poate fi schimbată de la o formă la alta.
A doua notează că energia se va pierde în timpul procesului de schimbare a energiei (fierbem fierbătorul, electricitatea încălzește apa și aburul se pierde în acest proces.) Aceste „legi ale universului” sunt legate de energie, nu de greutate. Nu au fost niciodată menite să devină principii fundamentale ale dietei. Au o anumită relevanță pentru dietă, dar numai atunci când sunt aplicate corect și când sunt permise toate prevederile.
Primul spune în esență că energia poate fi schimbată de la o formă la alta. Al doilea notează că energia se va pierde în timpul procesului de schimbare a energiei (fierbem fierbătorul, electricitatea încălzește apa și aburul se pierde în proces).
Dr. Zoë Harcombe
Mitul nr. 2: A mânca mai puțin te va face să cântărești mai puțin
A mânca mai puțin nu te va face să cântărești mai puțin. Se crede aproape universal că persoanele supraponderale trebuie doar să mănânce mai puțin și/sau să facă mai mult. Ideea se bazează pe atâtea ipoteze de bază - niciuna dintre ele nu este adevărată.
Ideea că, dacă mănânci cu 500 de calorii mai puține, corpul va renunța la 500 de calorii de grăsime pentru a face diferența este naivitatea supremă în lumea dietei. Corpul nu este un bancomat pentru grăsime.
Mitul nr. 3: a face mai mult te va face să cântărești mai puțin
A face mai mult nu te va face să cântărești mai puțin. Atât consumul mai puțin, cât și creșterea credințelor fac presupunerea masivă și greșită că organismul este capabil să ardă grăsimi. Organismul poate arde grăsimile numai atunci când nu există glucoză/glicogen disponibil. Omul modern rareori, dacă vreodată, îi permite corpului său să ajungă în starea în care își poate arde propria grăsime - să nu mai vorbim.
Mitul nr. 4: Creșterea în greutate este rezultatul prea multor calorii din
Creșterea în greutate provine din depozitarea grăsimilor, din care nu se adaugă prea multe calorii. În egală măsură, pierderea în greutate se referă la pierderea de grăsime, nu la mai puține calorii. Modul perfect de stocare a grăsimilor este consumul de carbohidrați. Glucidele contează, nu caloriile.
Mitul nr. 5: o lire este egal cu 3.500 de calorii
O kilogramă nu este egală cu 3.500 de calorii. Unul dintre cele mai des întâlnite mituri ale dietei este: „Pentru a pierde un kilogram de grăsime trebuie să creezi un deficit de 3.500 de calorii”. De fapt, este mai rău decât un mit - este una dintre cele mai crude minciuni pe care le-am spus persoanelor cu disperare.
Mitul conform căruia o lire este egal cu 3.500 de calorii este greșit la fiecare nivel. Veți vedea această formulă în literatura guvernamentală, în aproape fiecare dietă, în broșuri private de sănătate și pe tot Internetul. Data viitoare când o vedeți sau o auziți, întrebați de unde vine. Nu veți primi un răspuns.
Mitul nr. 6: Colesterolul te va ucide