Poate acest pastil să-ți reducă pofta de zahăr Goop
Dacă te-ai gândit vreodată să apelezi la zahăr, știi cât de greu poate fi. Dependența de zahăr este reală. Cercetătorii au descoperit că zahărul afectează sistemul de recompensare al creierului la fel ca drogurile precum cocaina și heroina. „Gustul zahărului ne face să poftim mai mult zahăr și, cu cât mâncăm mai mult zahăr, cu atât îl poftim mai mult”, spune Eric Stice, dr. Neurolog al Institutului de Cercetări din Oregon, a cărui activitate se concentrează în primul rând pe identificarea factorilor de risc pentru obezitate.
Stice a fost intrigat când Arianne Perry, cofondatoarea unei companii numite Sweet Defeat, i-a cerut să efectueze studii clinice pe pastilele sale pe bază de plante - care, a explicat ea, a fost dezvoltată pentru a ajuta oamenii să mănânce mai puțin zahăr. Înfrângerea dulce este făcută din Gymnema sylvestre, o viță cu frunze care a fost folosită pentru a suprima gustul dulceaței. Pentru a fi clar: Sweet Defeat nu este menit să reducă foamea și nu este menit să trateze obezitatea sau orice afecțiune medicală. Și da, unii angajați goop păstrează pachete în sertarul de birou pentru când vor să evite un vârf de bomboane după-amiaza.
În studiile lui Stice, Sweet Defeat a scăzut pofta și consumul de zahăr și a sugerat, de asemenea, ceva potențial mai interesant despre modul în care centrele de recompensă din creierul nostru răspund la gustul și anticiparea alimentelor dulci.
O întrebare și răspuns cu Eric Stice, dr
Multe studii arată că, atunci când gustăm pentru prima dată un aliment dulce, acesta activează circuitele de recompensare a creierului, provocând dorința de mai mult. Dacă mâncăm alimente cu zahăr în mod repetat, circuitele noastre de recompensă și atenție încep să se activeze prin indicii asociate cu recompensa hedonică din consumul de alimente cu zahăr. Acest lucru ar putea fi vizionarea unui candy bar, vizionarea unui magazin în care ați cumpărat candy bars sau chiar un moment al zilei în care mâncați de obicei dulciuri.
După acest proces de condiționare, simpla expunere la aceste indicii - inclusiv un singur gust al unui aliment dulce - activează regiunile de recompensă ale creierului care cresc dorința de a consuma aceste alimente, adesea în absența foamei biologice.
Studiile de imagistică a creierului arată că persoanele expuse riscului de a mânca în exces alimentele cu zahăr arată inițial un răspuns mai mare în circuitele de recompense ale creierului la gusturile băuturilor îndulcite 2. Cu alte cuvinte, gustul dulce este mai plăcut pentru un subgrup al populației - ar putea fi numit „un dinte dulce”.
În acest subgrup al populației, teoria noastră este că acest răspuns mai mare la recompensă crește probabilitatea de a consuma alimente cu zahăr în mod regulat. Acest lucru are ca rezultat o hiper-receptivitate a recompenselor și a circuitelor de atenție la indicii asociați cu consumul acestor alimente. Orice lucru care crește probabilitatea de a mânca alimente dulci, cum ar fi impulsivitatea și disponibilitatea ușoară a acestor alimente, îi face pe oameni mai sensibili la indicațiile alimentare, ceea ce îi determină să dorească să consume mai multe dintre ele. Astfel, știința sugerează că pofta de zahăr este rezultatul atât al unei reacții ridicate inițiale a regiunilor de recompensare a creierului la gusturile dulci, cât și a acestui proces de condiționare.
Sweet Defeat conține acizi gimnemici, extrși din vița lemnoasă Gymnema sylvestre 3, care suprimă gustul dulceaței din zaharuri și înlocuitori ai zahărului. Deoarece structura moleculelor de acid gimnemic este similară cu cea a moleculelor de glucoză, gymnema se leagă de receptorii gustului dulce de pe limbă, blocând gustul moleculelor de zahăr și împiedicând arderea nervului chorda tympani, care retransmite semnalizarea gustului către creier.
Sweet Defeat reduce pofta de zahăr condusă de gustul alimentelor sau băuturilor care conțin toți îndulcitorii, zahăr natural, zahăr adăugat sau îndulcitori artificiali și pofte determinate de expunerea la indicii asociate plăcerii de a mânca alimente dulci.
Am efectuat un experiment randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, cu șaizeci și șapte de participanți adulți cu privire la efectele utilizării pastilelor de acid gimnemic Sweet Defeat. Am constatat că participanții care au luat un placebo versus o pastilă Sweet Defeat au fost cu 430 la sută mai predispuși să mănânce bomboane imediat după aceea. Cei care au avut o înfrângere dulce și-au redus aportul total de bomboane cu 44%.
Același experiment a constatat că o pastilă Sweet Defeat a redus calificativele de plăcere ale bomboanelor atunci când a fost gustată după ce a avut pastila. Cei care au luat o pastilă Sweet Defeat au avut mai puține șanse să mănânce bomboane chiar înainte de a gusta bomboanele, ceea ce sugerează că blocarea receptorilor de gust dulce poate reduce dorința de alimente dulci.