Plimbare cu alimente lactate fermentate Georgia

Note pentru drum

plimbare
SUA. industria produselor lactate se schimbă constant și introduce noi produse. Laptele și iaurtul rămân cele mai populare articole, 99% dintre gospodării achiziționând lapte și 77% achiziționând iaurt în fiecare an.

Fermele de lapte pot fi găsite în toate cele 50 de state, dar California este cel mai mare producător din 1993. În prezent, Georgia ocupă locul 25 în producția de lapte.

Laptele, iaurtul și brânza sunt printre cele mai bune surse de calciu. Aproximativ 72 la sută din calciu în S.U.A. aprovizionarea cu alimente provine din alimente lactate.

Produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani, nu numai pentru gustul lor, ci și pentru beneficiile potențiale pentru sănătate. Componentele cheie ale acestor produse sunt probioticele (organisme vii) care, atunci când sunt consumate în cantități adecvate, înlocuiesc „bacteriile rele și dăunătoare” din tractul gastro-intestinal cu „bacteriile bune”.

Probioticele din produsele lactate fermentate au fost utilizate atât pentru ameliorarea problemelor stomacale asociate cu utilizarea antibioticelor, cât și pentru a ajuta la prevenirea infecțiilor și la îmbunătățirea răspunsului imunitar în tractul intestinal, în special pentru afecțiuni precum boala inflamatorie intestinală. Probioticele oferă, de asemenea, lactază, o enzimă care poate digera lactoza (zahărul din lapte), care poate face din produsele lactate fermentate o sursă excelentă de calciu pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.

Deși iaurtul primește cea mai mare atenție, alte produse lactate fermentate, precum kefirul, conțin și aceste componente benefice. Kefirul este o băutură din lapte fermentat creată prin inocularea laptelui de vacă, oaie sau capră cu boabe de chefir. Boabele de kefir au o consistență gelatinoasă și conțin atât bacterii, cât și drojdie. Kefirul poate preveni dezvoltarea infecțiilor cu drojdie în tractul urinar și poate ameliora problemele gastro-intestinale cronice, cum ar fi GERD (reflux gastro-esofagian) și ulcere. S-a constatat, de asemenea, căfirul are proprietăți antioxidante care protejează organismul împotriva deteriorării celulare.

Iată câteva modalități prin care puteți crește aportul de produse lactate fermentate: