Planuri de meniu pentru dieta macrobiotică - Suedia tabăra de iarnă 1
Exemple din tabere și retrageri macrobiotice din trecut.
Eu și Leila am fost la Furusjons Kursgard la mijlocul lunii ianuarie. Era foarte, foarte frig. După cum veți vedea, selecția legumelor în Suedia la mijlocul iernii în 1987 a fost limitată. Am folosit dovleac, varză, rutabagas, brusture și ceapă care fuseseră depozitate în pivniță și am folosit broccoli scumpe importate și verdeață proaspătă cu moderare. Am folosit ocazional porumb congelat și mazăre.
De asemenea, veți observa că, deoarece au fost cel puțin 2 picioare de zăpadă pe pământ și a căzut mai multă zăpadă în timp ce eram acolo, am prăjit câteva alimente pentru a ajuta pe toată lumea să se încălzească. Acest lucru a fost făcut într-o tigaie de fontă superficială, folosind ulei de canola. Astăzi, utilizarea uleiului de rapiță este controversat, dar pe atunci era considerat cel mai bun ulei pentru prăjit datorită toleranței sale ridicate la căldură. Este foarte important ca uleiul să nu fumeze niciodată, deoarece ar fi cancerigen. După ce ați terminat, mâncarea prăjită este așezată pe prosoape de hârtie pe o farfurie pentru a elimina excesul de ulei.
Această tabără a fost pentru 16 femei și, deși ne-am distrat foarte bine și am fost foarte apreciați, am fost obosiți la sfârșitul celor zece zile! Aș recomanda următoarele doar ca linie directoare pentru un plan de meniu personal, deoarece ar trebui adaptat în funcție de resturile și alimentele disponibile.
Masa de seara
G: mei;
P: chipsuri tempeh prăjite adânc, mazăre albită și flori de morcov cu miso alb, sirop de orez, sos de oțet hato mugi;
S: shio kombu cu usturoi și shiitake;