Planul fericit ar putea ca o dietă diferită să vă reducă riscul de depresie
Ce mâncare te bucură? O cadă cu înghețată, o cutie de bomboane de ciocolată sau un gateau cu smântână și dulceață care îți vine în minte. La urma urmei, senzația de plăcere a scufundării într-un tratament îngăduitor este cu siguranță greu de învins. Un pic din ceea ce îți place îți face bine, până la urmă - puțin fiind cuvântul operativ.
Cei dintre noi care dorim mâncarea cu bună dispoziție trebuie să privească dincolo de confortul nostru de încredere, deoarece prea multe dintre aceste bunătăți bogate în zahăr și foarte rafinate ar putea avea efectul invers asupra psihicelor noastre.
Potrivit Happy Food, noua carte a bucătarului suedez Niklas Ekstedt și a jurnalistului științific Henrik Ennart, ne simțim la fel de bine ca ceea ce mâncăm - și o mulțime de junk food ne va face să simțim gunoi. Dacă vrem să ne păstrăm ciocănitoarea, trebuie să încetăm să ne batem jocul „dulciurile” ambalate în grăsime și zahăr, lucrurile pe care mulți dintre noi le-au asociat cu recompensa de când eram mici și dulciurile au fost repartizate pentru un comportament bun.
Dar, în timp ce ne dau un bâzâit psihologic rapid, în cele din urmă ne fac să ne simțim mai rău, așa cum poate atesta oricine a consumat o întreagă cadă de înghețată într-o singură ședință (mâna mea este sus). Adevăratul lucru bun este o dietă sănătoasă, ambalată cu legume, ulei de măsline, lactate, nuci, fasole și pește, toate acestea putând acționa ca stimulente naturale ale dispoziției.
Ideea că un corp sănătos merge mână în mână cu o minte sănătoasă există de secole. Mens sana in corpore sano și toate acestea - cuvintele lui Juvenal - au fost refăcute de-a lungul veacurilor pentru a face acest lucru. Dar acum există sprijin științific.
Chiar săptămâna trecută, un studiu publicat în revista Molecular Psychiatry, care a examinat cercetările din ultimii ani, a constatat că persoanele care mănâncă o mulțime de junk food sunt mai susceptibile de a fi deprimate. Dar dacă ați adoptat o dietă în stil mediteranean, după cum susțin Ekstedt și Ennart, cu o mulțime de legume și pește gras, atunci felicitări: probabil că sunteți mai fericiți și mai sănătoși.
Cei doi au devenit interesați în timp ce studiau în mod independent „zonele albastre” - zonele lumii în care oamenii trăiesc cele mai lungi și mai sănătoase vieți. „Am glumit că oamenii care aveau cea mai bună gastronomie păreau și ei fericiți și apoi ne-am gândit că trebuie să existe ceva în asta”, spune Ekstedt.
Motivele pentru care se află în intestinele noastre. Suntem prea obsedați de capul nostru, potrivit lui Ennart, și nu acordăm suficientă atenție sălii de mașini care este intestinul nostru. Sau, așa cum spune John Cryan de la Universitatea din Cork, citat în Happy Food, spune: la fel ca Downton Abbey, „toată acțiunea are loc la subsol”. Există o legătură strânsă între bacteriile intestinale și creierul nostru, inclusiv reglarea mielinei, care ne menține creierul sănătos și ascuțit, precum și hormonii care controlează fericirea și stresul.
Este o zonă pe care am neglijat-o prea mult timp. Dietele occidentale moderne, cu conținut scăzut de fibre (pe care le plac bacteriile intestinale) și diversitate, au dus la pântecele nostru găzduind doar 800 de specii de bacterii, în timp ce oamenii care trăiesc într-un mod tradițional ar putea avea de două ori acest număr. Diversitatea este cheia, spun Ennart și Ekstedt, așa că trebuie să ne cultivăm flora intestinală, uneori numită „microbiomul” nostru.
Dar cum ne canalizăm pe Alan Titchmarsh interior spre interiorul nostru? O dietă mai variată este un început bun. În aceste zile, spune Ennart, 12 specii de plante și cinci specii de animale reprezintă trei sferturi din ceea ce mâncăm, iar din 300.000 de plante comestibile, noi, în Vest, folosim doar 200.
Rachel Kelly, scriitoare și purtător de cuvânt pentru organizația caritabilă de sănătate mintală Sane, este de acord. Mai multă varietate în mâncarea noastră face ca varietatea să fie mai mare în intestin, mi-a spus ea, „așa căutați alternative pentru a vă extinde gama”. Ennart și Ekstedt au un scop simplu: în fiecare săptămână, cumpărați cel puțin o legumă sau alt ingredient pe care nu îl consumați de obicei.
Kelly are o experiență personală în utilizarea dietei pentru tratarea depresiei, iar cartea ei Happy Kitchen examinează noul domeniu al „psihologiei nutriționale”, care explorează relația dintre dietă și sănătatea mintală. Dar, subliniază ea, a mânca bine nu este un motiv pentru a renunța la tratamentele convenționale. „Toată lumea are nevoie de propriul set de instrumente pentru a face față provocărilor.”
Într-adevăr, ghidurile NHS sunt că medicamentele funcționează mai bine împreună cu un stil de viață bun, inclusiv o dietă mai bună și exerciții fizice. "Ar fi o prostie să spunem că doar schimbările nutriționale vă vor rezolva ... dar acest lucru vă poate ajuta."
Și, spune ea, doar pentru că Marea Britanie nu este o țară mediteraneană nu înseamnă că nu putem îmbrățișa filozofia alimentară. „Puteți lua principiile fructelor și legumelor mai colorate și să îi aplicați calendarul sezonier britanic. Toamna pot fi mure, afine, damson, varză, păstârnac, pești locali precum midii și merluciu. ” Ideea este, adaugă ea, „alimentele sunt mai dense în nutrienți cu cât sunt mai sezoniere și mai proaspete”.