Planul de dietă cu o singură regulă pentru revizuirea sănătății Erin Palinski-Wade
Noile cercetări sugerează că o singură schimbare dietetică simplă poate fi tot ce era necesar pentru a transforma sănătatea.
Recent am avut onoarea de a participa la conferința Healthy Kitchens Healthy Lives din 2018 la Culinary Institute of America în numele rolului meu de ambasador pentru Sunsweet Growers. Conferința este un amestec incredibil de științe nutriționale și arte culinare prezentate profesioniștilor din domeniul sănătății din mai multe discipline diferite. Cercetări de top în domeniul nutriției și sănătății de la universități precum Harvard și Stanford au fost la îndemână pentru a prezenta cele mai recente descoperiri privind impactul nutriției asupra bolilor și obezității. Dar învățarea despre noi cercetări nu a fost singurul obiectiv al acestei conferințe. În loc să furnizeze doar statistici și date, programul s-a concentrat pe trecerea punții dintre știință și aplicația practică cu „Bucătării de predare.” Aceste bucătării ar ajuta profesioniștii din domeniul sănătății ca mine să educe mai bine nu doar despre informațiile nutriționale, ci despre cum să creăm de fapt rapid și mese sănătoase pentru familiile ocupate.
Am participat recent la conferința Healthy Kitchens, Healthy Lives ca ambasador pentru Sunsweet, care a găzduit frecvente sesiuni de yoga pe parcursul evenimentului de trei zile
Acest delicios brioșă de tărâțe de mere la cuptor cu prune uscate a fost un exemplu de cât de ușor poate fi să adăugați în dietă mai multe alimente pe bază de fibre și plante.
Experți renumiți din domeniul medical au urcat pe scenă pentru a demonstra cum implementează bucătăriile didactice în propriile comunități medicale
În medie, americanii consumă doar aproximativ 15 grame de fibre pe zi. Recomandarea pentru fibre este de minimum 25 până la 38 de grame pe zi. Cercetările efectuate pe indivizi din alte părți ale lumii care consumă diete bogate în fibre au arătat că aceste populații au un profil complet diferit de microbiom intestinal (sau bacterii intestinale) decât persoanele care trăiesc într-o societate occidentală. Deoarece din ce în ce mai multe dovezi indică faptul că biomul intestinal are un impact profund asupra sănătății generale, acesta este un domeniu al dietei pe care ar trebui să ne concentrăm cu toții. Dietele bogate în fibre sunt asociate cu o greutate corporală mai mică, împreună cu un risc mai mic de majoritate a bolilor cronice majore. Prin creșterea regulată a fibrelor dietetice din alimentele pe bază de plante, putem ajuta la abordarea crizelor de sănătate, cum ar fi epidemia în creștere a obezității pediatrice (se estimează acum că 59% din toți copiii de 2 ani de astăzi vor fi obezi până la vârsta de 35 de ani ), precum și ajută la prevenirea sau încetinirea creșterii în greutate a vârstei mijlocii.