Planul de dietă africană pentru a bate diabetul; Cutica Health
„Nu le mai mânca”
„Tăiați zaharurile și grăsimile”
„Du-te slăbit ... și nu mai bea alcool”
Kelvin poate auzi literalmente aceste cuvinte ale medicului său de fiecare dată când merge la reumplerea medicamentului pentru diabet. El a fost diagnosticat cu diabet de tip 2 în urmă cu doi ani, după ce s-a plâns că a făcut pipi prea mult și a băut multă apă. După ce s-a făcut primul test rapid al zahărului din sânge într-o dimineață, a citit 400 miligrame/decilitri, cu aproximativ 300 de puncte mai mult decât în mod normal (valoarea normală pentru zahărul din sânge la post este de 70-100mg/dL).
Diabetul este o afecțiune care apare atunci când organismul își pierde capacitatea de a regla și utiliza zaharurile pe care le consumăm în mesele noastre. Acest lucru se poate întâmpla dacă organismul nu produce suficientă insulină - hormonul care reglează zahărul din sânge și îl conduce în celulele noastre pentru utilizare - sau dacă corpul nu mai răspunde la hormon. La rândul său, după ce o masă cu carbohidrați este descompusă în zahăr în stomac și absorbită în sânge, zaharurile rămân în sânge în cantități mari, crescând dincolo de nivelurile normale și provocând potențial deteriorarea diferitelor organe din corp.
Prin urmare, dieta joacă un rol cheie în gestionarea diabetului, la fel ca și în creșterea sau scăderea riscului de boală. Pentru Kelvin și persoanele care suferă de diabet, ceea ce trebuie și ce nu are legătură cu dieta sa este bazat pe două premise - consumul mai puțin de alimente care vor crește glicemia și consumul mai mult de alimente care îmbunătățesc cât de bine organismul reglează zaharurile.