Planificarea meniurilor bogate în nutriție pentru rezidenții caselor de bătrâni
Martie este Luna Națională a Nutriției, ceea ce face din aceasta momentul perfect pentru a discuta despre importanța unei diete bogate în nutrienți pentru persoanele în vârstă care locuiesc într-o unitate de îngrijire rezidențială.
Apetitele reduse sunt provocatoare pentru meniurile pentru case de bătrâni
Pe măsură ce îmbătrânim, pofta de mâncare scade. Niveluri reduse de activitate, medicamente, dificultăți de mestecat și simțuri ale mirosului și gustului diminuate contribuie la această problemă. Acei rezidenți cu demență pot fi prea distrăși pentru a mânca sau chiar respinge mâncarea.
În timp, acest lucru poate duce la malnutriție, deshidratare și provocări crescânde de sănătate care urmează. Nu este surprinzător faptul că acești factori creează o provocare atunci când proiectează meniuri pentru casa de îngrijire.
Institutul Național pentru Îmbătrânire (ANI) estimează că 85% dintre locuitorii căminelor de îngrijire medicală sunt subnutriți. Seniori necesită un profil nutrițional diferit, care să includă meniuri cu un conținut mai scăzut de calorii, dar mai ridicat în vitamine, minerale și proteine .
Meniuri mai bune pentru casele de îngrijire medicală încurajează sănătatea optimă
Abordarea corectă a planificării meniului și selectării rețetelor este un prim pas important în îmbunătățirea nutriției rezidenților.
ANI recomandă ca facilitățile de îngrijire și casele de îngrijire medicală să adopte o abordare flexibilă a meniurilor și să acorde o mai mare atenție indicațiilor comportamentale ale rezidenților. În timp ce mazărea poate furniza substanțe nutritive importante, acestea nu pot furniza această valoare atunci când sunt lăsate pe farfurie.